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Tarte rhubarbe, nuage de fraise

Tarte rhubarbe, nuage de fraise

Difficulté moyenne
Préparation : 60' Cuisson : 40' 8 personnes

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une pâte sablée recouverte d'une crème d’amande parsemée de tronçons de rhubarbe, une compotée de rhubarbe très peu sucrée, une ganache montée à la fraise qui, tel un nuage tout léger, apporte une onctuosité incroyable à la dégustation, le tout forme un dessert d'un bel équilibre.

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