Avec une pâte sablée maison, à vous les bonnes recettes de tartes

Name: Avec une pâte sablée maison, à vous les bonnes recettes de tartes
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: pâte sablée

Moule à tartelette foncé à la pâte sablée

La pâte sablée pour vos tartes, barquettes et tartelettes.

La pâte sablée fait partie des pâtes de base classique de la pâtisserie appelées "pâtes sèches".

Elle est assez friable et permet de réaliser des fonds de tarte, de tartelettes et des petits fours. On peut lui ajouter parfois de la poudre de fruits secs comme pour la pâte sablée amande.

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Foncer un cercle à pâtisserie

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Abaisser une pâte

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Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Pâte sablée

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Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Pâte sablée amande

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Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Tarte au chocolat

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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Foncer des moules à réduits

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Méthode par tamponnage

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