Avec une pâte sablée maison, à vous les bonnes recettes de tartes

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Une recette de tarte sablée aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Méthode par tamponnage

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

Voici une recette simple et rapide de tarte sucrée au potiron ! Un dessert gourmand, parfait pour se régaler en cette saison automnale ou pour célébrer Halloween avec gourmandise.

Si vous êtes fans de l'univers d'Harry Potter alors ce dessert est fait pour vous ! Spécialement pour le soir d'halloween.

En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du sein. Voilà déjà 26 ans que Octobre Rose sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban rose ! Ma contribution avec cette recette très peu sucrée, de saison et pour une belle cause.

Tarte aux quetsches fraiches. Une recette alsacienne et lorraine qui ira très bien en dessert ou en goûter. Un régal !

Dessert emblématique et grand classique dans la pâtisserie française, la tarte tatin aux pommes caramélisées conquit petits et grands gourmands. Concernant les pommes, je vous conseille de choisir une variété qui se prête bien à la cuisson: Royal Gala, Golden, Pink Lady, Elstar, Reine des Reinettes... des pommes qui supportent la cuisson et qui ne se réduisent pas en compote.

un dessert fraîcheur avec un fruit de saison sur un fond sablé à la pistache

Au centre d'une pâte sablée croustillante à base de farine de sarrasin, de riz complet et blé, se trouve une délicieuse compote de pommes, ici avec morceaux, sur laquelle se reposent les tranches de coings pochées dans de la cannelle.

Los Dedos de Bruja ! Avec ces affreux doigts de sorcière en pâte d'amande, vous allez surprendre petits et grands gourmands pour la fête d'Halloween. Effet de surprise garanti !

Un délicieux biscuit sablé au souchet façon biscuit breton, sans gluten, qui peut être utilisé comme fond de tarte.

Cuire un fond de tarte à blanc, c'est à dire cuire la pâte sans garniture, est présenté ici avec 3 techniques différentes, celle du chef pâtissier du Meurice, Cédric Grolet, étant la meilleure !

Une recette traditionnelle d'Alsace : la tarte au fromage blanc ou käsküeche. Très facile à réaliser si vous suivez bien le pas à pas illustré.

Et voici une tarte bien de saison qui a beaucoup plu à la maison ! Perso, j’ai craqué sur sa forme étonnante avec tout plein d’étoiles !