Recettes de pâte sablée
La pâte sablée fait partie des pâtes de base classique de la pâtisserie appelées "pâtes sèches".
Elle est assez friable et permet de réaliser des fonds de tarte, de tartelettes et des petits fours. On peut lui ajouter parfois de la poudre de fruits secs comme pour la pâte sablée amande.
Recettes, techniques et vidéos de pâte sablée du Chef
Tarte aux fraises
Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.
Quelques vidéos de pâte sablée du Chef et des Gourmets
Tartelettes sablées aux myrtilles
Comme Une Envie de Douceur - Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.
Idées de recettes de pâte sablée des Gourmets
Tarte à la rhubarbe et au cassis - my parisian kitchen
My Parisian Kitchen - Une tarte simple et rapide, pas trop sucrée pour profiter des fruits, cassis et rhubarbe. Une belle assignation de saveurs.
Tarte choco chocolat caramel
Cooking & Cakes - Parce que même s’il fait trop beau, on ne résiste pas devant une belle et bonne tarte au chocolat. Pour la gourmandise, pâte sablée chocolat et un petit caramel !
Tarte aux fraises facile sans cuisson
amour de cuisine - Cette tarte aux fraises sans cuisson est divinement gourmande ! Facile à réaliser avec sa pâte aux spéculons vous pourrez la faire au Thermomix ou pas. Cette recette est adaptab à bien d'autres fruits rouges comme les cerises ou les framboises.
Tarte melon et amandes
Croquant - Fondant ... Gourmand - Je vous ai déjà présenté une Tarte au melon, mais cette fois, pour varier les plaisirs je vous propose une Tarte melon–amandes. Sur sa délicieuse pâte sablée, la garniture est douce, fondante et craquante à la fois avec les éclats d’amandes croustillants. Je vous conseille de la préparer la veille, nous l’avons trouvée bien meilleure le lendemain.
Tarte à la crème de verveine - rhubarbe aux fruits rouges
Allergique Gourmand - Une crème à la verveine sur une compote de rhubarbe pour une délicieuse tarte aux fruits rouges sans gluten, sans lait, sans œufs. Tout en fraîcheur, douceur et acidulé.
Tarte aux fraises rôties et au thym
Happy papilles - Une belle tarte aux fraises gourmande et brillante ou les fraises juste rôties sont agrémentées d'un délicat parfum de thym frais
Tarte rustique pêches abricots
Cooking & Cakes - Parce que lorsque les étales font le plein de fruits, une bonne tarte fait notre plus grand plaisir !
Tarte aux pommes au beurre salé au sel de guérande
Petit Bec Gourmand - On adore la tarte aux pommes mais celle-ci à un goût d'exception, j'ai utilisée le pot de Pommes au beurre salé au sel de Guérande, une pâte sablée aux amandes, de fines tranches de pommes et un nappage à la gelée de pommes.
Tarte à la compote d'abricots et pommes râpées
Petit Bec Gourmand - Le dimanche, c'est comme le bon vieux poulet-purée maison, une habitude et bien sûr il y a toujours un dessert ou goûter qui suit.... J'ai voulue une bonne tarte mais avec 2 aspects différents : le fond de compote d'abricots (avec de légers morceaux c'est encore meilleur, et c'est pour ça que j'ai choisie celle de Bonne Maman) et le dessus recouvert de pommes râpées, une pâte sablée maison mais au sucre Muscovado qui a ce goût caramélisé, de jolis petits coeurs pour la touche déco et voilà ma jolie et très bonne tarte!
Tarte noisette à la mousse au chocolat
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Une tarte noisette à la mousse au chocolat La pâte sablée noisette est excellente Elle se marie parfaitement avec cette mousse qui est dense, chocolatée et délicieuse La chantilly mascarpone, donne beaucoup de douceur à ce dessert Bonne journée à tous
Saint-honoré
La Loi de la Gourmandise - Une recette très gourmande d’un grand classique de la pâtisserie française !
Tarte aux fraises et au citron
La Loi de la Gourmandise - Une délicieuse tarte aux fraises légèrement acidulée !
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Tartelettes amandine aux myrtilles, chantilly mascarpone myrtille
The Happy Cooking Friends - Des tartelettes très peu sucrées, moelleuses et croquantes à la fois. Je pense sincèrement qu’elles auraient été encore meilleures avec une crème d’amandes à la pistache.
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Comment utiliser ma pâte sablée ?
Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.
A propos de Chef Simon
