Recettes de pâte sablée du gourmet Chef Simon

Moule à tartelette foncé à la pâte sablée
Voici la liste des recettes de pâte sablée par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de pâte sablée partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Abaisser une pâte
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Cuire à blanc un fond de tarte
Cuire à blanc un fond de tarte

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

3 commentaires - 2 coups de coeur
Foncer des moules à réduits
Foncer des moules à réduits

Méthode par tamponnage

Foncer un cercle à pâtisserie
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

5 coups de coeur
Pâte sablée
Pâte sablée

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

5 commentaires - 6 coups de coeur
Pâte sablée amande
Pâte sablée amande

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

1 commentaire - 8 coups de coeur
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

4 coups de coeur
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour tous les fruits rouges

7 coups de coeur

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