Succès assuré en cuisine avec les recettes de Philippe Conticini

Philippe Conticini
Philippe Conticini est l'inventeur des verrines. Photo par Mary s.

Philippe Conticini est un chef cuisinier devenu une véritable icône de la gastronomie contemporaine française. Désigné comme l’enfant prodige de la pâtisserie par le Gault&Millau en1989, il n'a cessé depuis de créer, réinventer et d'être une source d'inspiration pour tous les amoureux de la pâtisserie, amateurs et professionnels.

Si vous aimez déguster les verrines, salées et sucrées, sachez qu'il en est le créateur. Il a été en effet le premier, en 1994, à proposer un dessert en verrine permettant de jouer avec les couleurs et les textures. Son style unique et sa volonté de transmettre des émotions par la gourmandise font de lui l'un des plus grands et inspirants pâtissiers au monde. Ce n'est pas pour rien qu'on le retrouve cité dans de nombreux blogs culinaires. Du flan à la brioche en passant par toutes sortes de tartes et d'entremets, sans oublier son Ultime paris-brest, Philippe Conticini a conquis le coeur des plus gourmands par son talent et sa sympathie.

Quelques vidéos des Gourmets

Bûche pralinée
Bûche pralinée

CUISINE EN FOLIE - Voilà enfin notre première bûche 2020, et pas la moindre car nous avons choisi de reproduire la géantissime recette du chef Philippe Conticini. Alors certes, il y en a des étapes, mais à la dégustation, quelle merveille. Le praliné noisette est...

Brioches feuilletées de Philippe Conticini
Brioches feuilletées de philippe conticini

CUISINE EN FOLIE - Des brioches feuilletées et caramélisées pour le plaisir des papilles !

Le crousti-fondant au chocolat
Le crousti-fondant au chocolat

CUISINE EN FOLIE - Une gourmandise ultra chocolatée !

Langues de chat siamois chocolat, noisette
Langues de chat siamois chocolat, noisette

sharing cuisine - Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

Voir toutes les vidéos de recettes de Philippe Conticini...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Praliné de Philippe Conticini
Praliné de philippe conticini

Happy papilles - On réalise son praliné maison aux noisettes et aux amandes avec cette recette de praliné de Philippe Conticini qui constitue une base en pâtisserie

Tartelettes à la Rhubarbe
Tartelettes à la rhubarbe

Sucré, Sablé - Une tartelette pleine de fraîcheur mêlant pâte et compote de rhubarbe surmontée d'une chantilly légèrement parfumée au cassis.

Gaufre de Liège
Gaufre de liège

Sucré, Sablé - Les célèbres gaufres belges, croustillantes à souhait au sucre qui craque sous la dent ! Du maître Conticini bien sûr !

Sablés marbré
Sablés marbré

lacuisinedunetoquee - Envie de Sablés marbré de Philippe Conticini ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Brioche mousseline
Brioche mousseline

gourmandiseassia - Avec ce froid, les brioches sont les bienvenues, on a envie de se réchauffer et de se régaler. Et quoi de mieux pour ça que la brioche du chef Conticini. Une brioche extra moelleuse au goût du beurre, je l’ai réalisée au kitchenaid mais il m’est...

Spéculoos
Spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Et voici des biscuits qui accompagnent aussi bien un café qu’un thé ! Mes fifilles les apprécient beaucoup également pour leur goûter…

Tarte aux deux citrons et fleur d’oranger
Tarte aux deux citrons et fleur d’oranger

4PassionFood by Dalila - Cette tarte est donc composée d’une pâte sucrée au citron jaune, d’une crème d’amande parfumée à la fleur d’oranger, surmontée d’un crèmeux citron jaune, d’une ganache montée citron vert le tout agrémenté de petits cubes de gelée de citron vert.

Le Cakounet au chocolat
Le cakounet au chocolat

Cooking & Cakes - Parce que le chocolat est addictif, bon pour la santé, toujours un gage de succès, nous allons nous régaler avec une recette de chef : le cakounet de Philippe Conticini !

Cookies
Cookies

delf745 - Les cookies du goûter

Pâte sucrée
Pâte sucrée

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Aujourd'hui je vous présente la pâte sucrée de Philippe Conticini. J'ai utilisé cette base pour une tarte très classique et gourmande, comme j'aime. Je la mettrai sûrement mercredi. Niveau goût, parfaite, croustillante,...

Tarte chocolat praliné
Tarte chocolat praliné

patisserie.news - tarte chocolat et praliné, se composant d'une pâte sucrée, d'une ganache chocolat, de praliné maison et d'une ganache montée praliné d'après une recette de Philippe Conticini.

Le Paris-Brest de Philippe Conticini
Le paris-brest de philippe conticini

patisserie.news - Paris-brest, crème praliné et insert praliné pur maison

Voir toutes les recettes de Philippe Conticini...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

La rhubarbe c'est maintenant !
La rhubarbe c'est maintenant !

Le côté acidulé de la rhubarbe réveille vos desserts.

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La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.

Des galettes des rois 5 étoiles
Des galettes des rois 5 étoiles

Cette année pour l'épiphanie, on mise sur une galette des rois de chef.

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