Brioche mousseline d'après le chef Philippe Conticini

Brioche mousseline de Philippe Conticini

Name: Brioche mousseline de Philippe Conticini
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 250 g de farine; 40 g de sucre; 6 g de sel; 10 g de levure boulangère fraîche; 190 g de beurre coupé en petits morceaux à température ambiante; 4 œufs; 3 c à s de fleur d'oranger (facultatif)

Atelier de Brigitte

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

8 personnes

250 g de farine

40 g de sucre

6 g de sel

10 g de levure boulangère fraîche

190 g de beurre coupé en petits morceaux à température ambiante

4 œufs

3 c à s de fleur d'oranger (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Dans le livre Pâtisserie de rêve de Monsieur Philippe Conticini, il y avait cette recette que je m'étais promise de réaliser. Chose faite pour le plus grand bonheur de ma petite famille. Une belle brioche gourmande, généreuse. Tout ce qu'il faut pour commencer la journée...ou la finir.

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brioche chef goûter petit déjeuner Philippe Conticini

Recette ajoutée le 21/03/17 - Mise à jour le 22/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche mousseline de Philippe Conticini

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Une savoureuse brioche à déguster en écoutant The Verve - Love Is Noise

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