Cakounet de Philippe Conticini

Le marbré fait partie de ces gâteaux d'enfance qui traversent les générations sans prendre une ride. Celui de Christophe Felder a longtemps fait figure de référence incontournable, et pour cause : sa recette pousse la gourmandise et le moelleux à leur point de perfection. Mais pourquoi s'arrêter là quand on peut aller encore plus loin ? L'idée du zebra cake s'est imposée naturellement, avec ces rayures alternées vanille et chocolat qui se révèlent à la coupe comme une véritable surprise graphique. Une façon de réinventer un classique adoré avec beaucoup d'élégance, tout en gardant intact ce qui en fait l'essentiel : le sourire d'un enfant à la première tranche.

Ces biscuits aux noix "Sensation" portent la signature du grand Chef Philippe Conticini, et leur nom dit tout de l'expérience gustative qu'ils procurent. Une recette d'exception étonnamment simple qui célèbre la noix dans toute sa splendeur croquante et parfumée.

Malgré leur allure sophistiquée digne d'une grande pâtisserie, ces biscuits se réalisent avec une facilité déconcertante et une rapidité appréciable. Quelques gestes précis suffisent pour transformer ces ingrédients minimalistes en petites merveilles croustillantes au goût authentique de noix caramélisées.

Pour sublimer davantage cette dégustation, une crème anglaise onctueuse s'impose comme l'accompagnement idéal.

Ce poulet rôti au sumac et zaatar est une belle recette familiale, facile à faire. Il faut juste penser à faire mariner le poulet la veille pour qu’il ait le temps de s’imprégner des épices. Il s’agit d’une recette du chef Yotam Ottolenghi qui sait manier avec brio les épices.