Les crêpes à l'orange du Chef Pâtissier Philippe Conticini

Les crêpes de Philippe Conticini

Name: Les crêpes de Philippe Conticini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chef
Ingredients: 650 g de lait demi-écrémé; 200 g de farine type T55; 5 œufs entiers; 2 jaunes d’œufs; 1 petite pincée de sel; 30 de sucre roux; 80 g de Grand Marnier ou alcool à l'orange ou arôme orange; 100 g de beurre; Le zeste de 2 oranges

Atelier de Brigitte

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

650 g de lait demi-écrémé

200 g de farine type T55

5 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

1 petite pincée de sel

30 de sucre roux

80 g de Grand Marnier ou alcool à l'orange ou arôme orange

100 g de beurre

Le zeste de 2 oranges

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Toujours dans le dévouement, j'ai testé cette recette du chef Philippe Conticini. Mais attention, je me suis aperçue que le chef avait deux recettes, donc, en voici déjà une, on verra l'autre dans les prochains billets.

Ces crêpes sont toutes légères, moelleuses, on croirait déguster un nuage aromatisé subtilement à l'orange. Un pur bonheur en bouche.

Voir la recette

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Publié le 26 janvier 2018 à 11h33, Modifié le 21 janvier 2025 à 16h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les crêpes de Philippe Conticini

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une savoureuse recette à préparer en écoutant Baby Please Don't Go de Muddy Waters & The Rolling Stones

Accord mets et boisson

Pour accompagner des crêpes au Grand Marnier, un vin blanc doux ou une infusion de thé à l'orange apportent une touche fruitée et raffinée, équilibrant la douceur de la liqueur.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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