Les chefs nous livrent leurs recettes de crêpes cinq étoiles

Crêpes à saupoudrer de sucre glace
Les chefs nous donnent leurs petits trucs et astuces pour réussir les crêpes. Photo par RitaE.

Le Chef Paul Bocuse mais aussi Cyril Lignac, ou encore le pâtissier Christophe Michalak... les pros aussi aiment les crêpes et partagent leurs recettes. A l'occasion de la Chandeleur, ou pour un goûter gourmand, ils passent à table avec vous !

Quels sont leurs trucs et astuces pour réussir parfaitement la pâte et éviter les grumeaux ? Quel est l'ingrédient plus vraiment secret qui fera toute la différence ? Découvrez sans plus attendre les réponses en piochant parmi nos nombreuses propositions de recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Crêpes soufflées
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Voir toutes les recettes de crêpes de chef du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau de crêpes citron et thé matcha
Gâteau de crêpes citron et thé matcha

Une aiguille dans l potage - Mon gâteau n’est pas aussi beau, ni aussi régulier que celui de la chef mais il était très bon, et c’est là l’essentiel ! L’association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille.

Crêpes de Pierre Hermé et sa chantilly coco
Crêpes de pierre hermé et sa chantilly coco

latabledeclara.fr - Sublime crêpes du Chef Pâtissier Pierre Hermé.

Crêpes de Philippe Etchebest
Crêpes de philippe etchebest

Quelques Grammes De Gourmandise - Faisons sauter les crêpes de la Chandeleur à la façon du Chef Philippe Etchebest ! Tous les ans je m'amuse à tester une nouvelle recette de crêpes de chefs. Même si la base reste a peu près identique,...

Gâteau de Crêpes au Citron
Gâteau de crêpes au citron

Atelier de Brigitte - Un gâteau, composé de crêpes d'après la recette de Cyril Lignac et d'un lemon curd selon Philippe Conticcini alliant la gourmandise, la fraîcheur et la...

Crêpes au chocolat
Crêpes au chocolat

Le labo de maman - A l’origine, je voulais réaliser un gâteau de crêpes mais franchement, aucune envie de passer des heures devant ma poêle pour faire : des crêpes, une garniture, empiler les couches, une à une et puis surtout laisser reposer 2 heures ! Et puis...

Crêpes sans repos de Christophe Michalak
Crêpes sans repos de christophe michalak

Happy papilles - Des crêpes de chef moelleuses et délicieusement parfumées qui ne nécessitent aucun temps de repos.

Crêpes aux pommes flambées au cognac
Crêpes aux pommes flambées au cognac

Atelier de Brigitte - De bonnes crêpes aux pommes, flambées au cognac. Celles-ci ne sont pas bretonnes mais charentaise s!!! Et quand elles sont passées au four, c'est bien meilleur ...

Les crêpes de Raymond Oliver
Les crêpes de raymond oliver

Regnier - Envie de Les crêpes de Raymond Oliver ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Crêpes de Paul Bocuse
Crêpes de paul bocuse

Quelques Grammes De Gourmandise - Une recette de pâte à crêpes d'après le défunt Pape de la gastronomie, Paul Bocuse. Chacun pourra les agrémenter à sa convenance mais, en ce qui me concerne, ma préférée reste de loin la fameuse

Les crêpes de Cyril Lignac
Les crêpes de cyril lignac

Atelier de Brigitte - Voici la recette des crêpes du chef Cyril Lignac. Elles sont toutes légères et lisses. Ici elles sont parfumées au citron, c'est divin. Vous pouvez tout aussi bien choisir de les parfumer avec quelques gouttes de

Les crêpes de Philippe Conticini
Les crêpes de philippe conticini

Atelier de Brigitte - Voici l'une des deux recettes de crêpes du Chef Philippe Conticini. Ces crêpes sont toutes légères, moelleuses, on croirait déguster un nuage aromatisé subtilement à l'orange. Un pur bonheur en bouche.

La crêpe de Mr. Pierre Hermé
La crêpe de mr. pierre hermé

Atelier de Brigitte - La Roll's de la crêpe, légère, savoureuse, fondante, un réel plaisir gustatif !

Voir toutes les recettes de crêpes de chef...

En cuisine ! by Chef Simon

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Pâte à crêpes facile à la fleur d'oranger
Pâte à crêpes facile à la fleur d'oranger

Mes inspirations culinaires - Voici une pâte à crêpes facile de Pierre Hermé parfumé à la fleur d’oranger, avec ou sans repos. Des crêpes moelleuses qui embaument la cuisine durant la cuisson. A napper de

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !
A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !

Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.

Rien de tel qu'un bon goûter pour affronter la rentrée
Rien de tel qu'un bon goûter pour affronter la rentrée

Et ce n'est pas que pour les enfants.

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