Pâte à crêpes légère de Pierre Hermé

Pâte à crêpes légère

Name: Pâte à crêpes légère
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 2 oeufs entiers; 10 g de beurre; 100 g de farine; 1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 2,5 g 1/2 cuill. à café de sel fin; 25 cl de lait entier; 30 ml 2 cuill. à soupe d’eau; 15 ml 1 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger

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Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

2 oeufs entiers

10 g de beurre

100 g de farine

0.5 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

2.5 g 1/2 cuill. à café de sel fin

25 cl de lait entier

30 ml 2 cuill. à soupe d’eau

15 ml 1 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J’adore servir ces crêpes avec Amlou, cette délicieuse pâte berbère à base d’amandes, miel et huile d’argan mais aussi de pâte à tartiner au chocolat noisette bio de préférence. Ajoutez des bananes ou des pommes caramélisés, du caramel au beurre salé, du chocolat fondu, de la confiture ou des fruits frais !

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Publié le 13 septembre 2019 à 10h11, Modifié le 28 janvier 2026 à 11h45

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâte à crêpes légère

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On se met aux fourneaux en compagnie de Annie Lennox - Little Bird

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