Salade de pâtes légère aux crevettes et légumes

Une recette bien gourmande de tagliatelles fraîches aux coquilles saint Jacques et fruits de mer qui devrait en faire saliver plus d’un ! Avec un fumet préparé avec les carcasses de langoustines pour assaisonner la sauce à la crème, et des tagliatelles fraîches préparées maison elles aussi, c’est un succès garanti pour un repas en famille ou entre amis.

Je vous propose un gratin de carottes, pommes de terre et lardons pour changer un peu du traditionnel gratin dauphinois, trop bon ! Ça change un peu et on en profite pour faire manger des légumes aux enfants.

Ce filet mignon de porc en cocotte est la preuve qu'un plat tout simple peut devenir absolument irrésistible. Longuement mijoté dans un bouillon parfumé aux oignons et aux herbes, il devient d’une tendreté incroyable : la viande se détache à la fourchette et la sauce est à tomber.

C'est le genre de recette réconfortante qu'on adore préparer le week-end, sans stress, en laissant doucement la cocotte faire tout le travail. Un plat familial, généreux et plein de saveurs, qui réconcilie définitivement avec le filet mignon souvent jugé trop sec.