Pasta e basta

Avec près de 400 types de pâtes, toutes les occasions sont bonnes pour en manger.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de poivre noir : Fettucini aux tomates cerises, basilic, parmesan, Fregole alle vongole, Pâtes fraîches, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/08/2013.

Recettes et techniques du Chef

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
9 commentaires - 7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Artichaut, fregola sarda, sardine, combava, cambre maritime
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Le p'tit Bistrot Vagabond - La sardines poêlées donne le ton à la fregola sarda sur cœur d'artichaut.
Fettucini aux tomates cerises, basilic, parmesan
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My Culinary Curriculum - Une recette simple pour passer l'été sans stresser.
Spaghetti au pesto de basilic et légumes
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Cuisine Culinaire - La recette des spaghetti au pesto de basilic et légumes poêlés. Un plat simple, délicieux et très parfumé. Vous pouvez le servir en plat principal ou en plat d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés ou poêlés.
Corzetti de Liguria au pesto
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Complètement flou - Une recette typique de la côte Ligure italienne. Avec des pâtes faites à la main et un pesto maison, c'est un régal !
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Les gourmandises de Kimaya - Une salade de pâtes aux crevettes et légumes bien fraîche et légère à déguster en été.
Fregole alle vongole
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Orecchiette et maccheroncini à la sauce tomate
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L'Italie dans ma cuisine - Avec cette recette, c'est un plongeon dans la cuisine traditionnelle des Pouilles qui vous est offert.
Spaghetti à la crème de pecorino et poivre noir
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la conque d'or - Plat traditionnel romain mais que l'on cuisine aussi en Sicile. C'est un plat qui utilise seulement 3 ingrédients : spaghetti,poivre noir,pecorino. On ne met pas d'huile d'olive ni autres matières grasses.
Spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte
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Happy papilles - Grand classique de la cuisine romaine, les pâtes cacio e pepe (au fromage et au poivre) ne nécessitent que trois ingrédients et sont rapides à réaliser

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

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