Pasta e basta
Avec près de 400 types de pâtes, toutes les occasions sont bonnes pour en manger.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de poivre noir : Fregole alle vongole, Fettucini aux tomates cerises, basilic, parmesan, Artichaut, fregola sarda, sardine, combava, cambre maritime, etc.
Recettes et techniques du Chef
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.8 commentaires - 5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Artichaut, fregola sarda, sardine, combava, cambre maritime
- La sardines poêlées donne le ton à la fregola sarda sur cœur d'artichaut.
Fettucini aux tomates cerises, basilic, parmesan
- Une recette simple pour passer l'été sans stresser.
Spaghetti au pesto de basilic et légumes
- La recette des spaghetti au pesto de basilic et légumes poêlés. Un plat simple, délicieux et très parfumé. Vous pouvez le servir en plat principal ou en plat d’accompagnement pour les viandes et poissons grillés ou poêlés.
Corzetti de liguria au pesto
- Une recette typique de la côte Ligure italienne. Avec des pâtes faites à la main et un pesto maison, c'est un régal !
Salade de pâtes légère aux crevettes et légumes
- Une salade de pâtes aux crevettes et légumes bien fraîche et légère à déguster en été.
Fregole alle vongole
- Un délicieux plat de pâtes qui sent bon les vacances.
Orecchiette et maccheroncini à la sauce tomate
- Avec cette recette, c'est un plongeon dans la cuisine traditionnelle des Pouilles qui vous est offert.
Spaghetti à la crème de pecorino et poivre noir
- Plat traditionnel romain mais que l'on cuisine aussi en Sicile. C'est un plat qui utilise seulement 3 ingrédients : spaghetti,poivre noir,pecorino. On ne met pas d'huile d'olive ni autres matières grasses.Autres recettes
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Affilage d'un couteau au fusil
Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.
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Linguine aux palourdes
La linguine aux palourdes est un plat italien classique avec ce que nous appelons: Vongole Veraci. Les palourdes sont fraîches et il est simplement fait avec de l'ail, du persil et du vin blanc. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des tomates fraîches.
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