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Le poivre noir, un indispensable à de nombreuses recettes

Poivre noir

Le poivre noir est obtenu à partir de baies presque à maturité, fermentées puis séchées. Photo par Doris Jungo.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Confiture fraises, rhubarbe, poivre Tellicherry
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Boeuf en croute de poivre
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Boulettes d'agneau, noisette, sésame et livèche
Pâtes au parmesan et au poivre
Spaghetti cacio e pepe
Tataki de saumon et chou rouge en pickles
Mini tatins d'oignons confits et chèvre
Quiche chèvre et lardons
Spaghetti cacio e pepe de Laurent Mariotte
Mélange d'épices à l'italienne pour vinaigrette
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Epices ras el hanout

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