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Fromages italiens

Boules de mozzarelle et feuilles de basilic
La mozzarelle : un fromage à pâte filée pur produit du sud de l'Italie. Photo par Katrinshine

L'Italie, l'autre pays du fromage

Avec plus de 400 variétés de fromages, l'Italie est un pays de choix dans ce domaine. Qu'ils soient au lait de vache, de buflonne, de chèvre ou de brebis, ils sont particulièrement appréciés des français à tel point que la mozzarella a réussi a détrôner notre emblématique camembert !

Fromages italiens

La burrata
La burrata

Une spécialité culinaire du sud de l'Italie de plus en plus souvent présente dans nos assiettes.

La fontina
La fontina

Avec sa capacité à fondre et sa saveur douce, ce fromage italien sublime de nombreux plats.

Le grana padano
Le grana padano

Un fromage italien à la saveur douce et fruitée à ne pas confondre avec le parmesan.

Le gorgonzola
Le gorgonzola

Connu et aimé dans le monde entier, c'est l'un des fromages préférés des amateurs de bleus.

Le mascarpone
Le mascarpone

Un fromage frais d'origine italienne qui a conquis les papilles du monde entier.

La mozzarella
La mozzarella

Un fromage à pâte filée pur produit du sud de l'Italie.

Le parmesan
Le parmesan

Un des fromages italiens les plus connus et appréciés pour son goût fruité et inimitable.

Le pecorino
Le pecorino

Pecorino romano, sardo, toscano... Un fromage incontournable dans de nombreux classiques italiens.

Le provolone
Le provolone

Doux ou piquant, c'est l'un des fromages préférés des italiens.

La ricotta
La ricotta

Un fromage frais italien au goût délicat qui s'emploie aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

La scamorza
La scamorza

Nature ou fumée, la scamorza est un fromage peu affiné qui se cuisine de nombreuses façons.

Publié le 23 février 2023 à 10h00, Modifié le 10 mai 2025 à 11h31, par Laurent Bazet

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Le mascarpone
Le mascarpone

Un fromage frais d'origine italienne qui a conquis les papilles du monde entier.

Fromages et laitages naturels fait maison
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Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

Le comté
Le comté

Sa richesse aromatique en fait l'un des fromages préférés des français.

Réussir une raclette conviviale et généreuse
Réussir une raclette conviviale et généreuse

Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.

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