Pasta cacio e pepe version sarde au pecorino

Pasta cacio e pepe

Name: Pasta cacio e pepe
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: spaghetti
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Petite Cuillère et Charentaises

Facile

Préparation : 10 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Grand classique de la cuisine romaine et du Latium en général, la pasta cacio e pepe porte en son nom sa recette : des pâtes, du fromage et du poivre. Vous admettrez que l'on peu difficilement faire plus simple niveau ingrédient ! La touche sarde est donnée par le pecorino.

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Recette ajoutée le 19/01/16 - Mise à jour le 16/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pasta cacio e pepe

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On écoute The Thrill Is Gone - B.B. King

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Pas besoin de cuisiner compliqué pour se régaler !

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Fregola incasada

Une délicieuse recette sarde, parfaite pour les amateurs de fromage. Le pecorino sardo offre une palette de saveur et de texture très étendue. Si vous avez goûté du pecorino sardo fresco et le même fromage en version affinée, vous avez pu voir le contraste entre d'une part un goût crémeux et relativement doux pour un fromage de brebis et de l'autre côté (en fonction de la durée de l'affinage) un fromage très dur, un peu granuleux et surtout au goût puissant. J'adore les deux !