Le saumon, parce que tout le monde l'aime non ?

Un poisson gras riche en oméga 3 qui se mange en entrée ou en plat principal.

Wok de saumon et crevettes à la fleur de coriandre, Rillettes de saumon fumé, Croquettes de saumon et pommes de terre sauce crémeuse, etc. : vive les recettes de poisson !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
5 coups de coeur
Saumon fumé au bois de hêtre
Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.
2 commentaires

Recettes des Gourmets

Rillettes de saumon fumé
KATIA AU PAYS DES GOURMANDS - Cette recette est idéale pour les pique-niques, les apéros… Elle est toute simple, Il suffit de la réaliser la veille et de la garder au frais dans un bocal… elle fera son plus bel effet sur la table au moment de l’apéritif.
Croquettes de saumon et pommes de terre sauce crémeuse
Du Bio dans mon Bento - A la fois croustillantes et moelleuses, ces croquettes cuites au four font l'unanimité.
Cannelés saumon et fromage frais ail et fines herbes
Maman...ça déborde ! - Ces cannelés saumon et fromage frais ail et fines herbes sont simples à réaliser et supportent très bien la congélation. Du coup, vous pouvez les faire à l’avance et les ressortir en cas d’apéritifs improvisés ou en entrée avec une bonne salade.
Saumon en croûte feuilletée
Luly cooker - Une jolie recette qui en jette un peu, un saumon en croûte feuilletée. Nous avons beaucoup aimé ce poisson qui change un peu des recettes du quotidien, certes, cela demande un peu de préparation mais ça valait le coup.
Feuilletés apéritifs au saumon
La p'tite cuisine de Pauline - Une recette pour un apéritif de fêtes très facile à faire et néanmoins chic et délicieuse. Succès garanti !
Wok de saumon et crevettes à la fleur de coriandre
TheCrazyOven - Vous connaissez la feuille de coriandre, mais utilisez-vous ses fleurs ? Un régal qui relève agréablement ce wok de saumon et de crevettes !

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Faites croustiller l'apéritif !

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Saumon séché au sel et aux épices.

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Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

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Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Comment tenir les plats au chaud ? pratique
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Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot recettes
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Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.

Baguettes farcies jolies jolies recettes
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Cervelas de saumon technique
Cervelas de saumon

aux fruits-de-mer

Rillettes d'artichauts aux amandes recette
Rillettes d'artichauts aux amandes

Une recette estivale à souhait !

Salade de pommes de terre au boeuf recette
Salade de pommes de terre au boeuf

Une salade gourmande à déguster en pique-nique, pour un dîner entre amis, et même en bento au bureau ! Une excellente salade aux accents américains : assaisonnée de moutarde américaine et de gros cornichons aigre-doux au curry. Bien entendu, rien ne vous empêche de la préparer avec des restes de...

Comme un hamburger recette
Comme un hamburger

Voici une petite idée pour l’apéritif…

tortilla aux chips aux petits ognions recette
tortilla aux chips aux petits ognions

super simple et très bon , autant pour un apéro coupé en carré ou en part pour un plat complet avec une salade

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Scoooooone...Le monde est scone !
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.