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Petits steacks hachés de saumon pour les enfants ou l'apéro
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Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef Simon

Tartare de saumon
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Saumon laqué
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Recettes des Gourmets

Steack haché de saumon
Saumon en croûte de chorizo
Burger au saumon, à la courgette et houmous vert
1
Feuilleté aux poireaux et au saumon
VEB VEB
Dos de saumon, quinoa crémeux au salicornes
Lasagnes au saumon frais
Roulé aux deux saumons et aux épinards
Publié le 22 juin 2013 à 19h44, Modifié le 2 décembre 2022 à 09h49

Voir aussi

Braiser
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Barbery (Muriel)
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Une gourmandise.

Sauter
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Champignons sautés, tournedos sautés, etc.

Beurre blanc
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Aile de raie sauce au beurre blanc.

Proportions et grammages des poissons
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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