Faites comme Ragnar, prenez donc un peu de saumon !

En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accomode de mille et une façons.

Cake au saumon, aneth, mascarpone et autres herbes fraîches, Rillettes aux deux saumons, Steack haché de saumon, etc. : vive les recettes de poisson !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/06/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tartare de saumon
A servir frais mais pas glacé.
8 coups de coeur
Saumon laqué
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
3 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Steack haché de saumon
Delizioso - Ces petits hachés de saumon s’accommoderont parfaitement avec une sauce au beurre légèrement citronnée et un écrasé de pommes de terre.
Saumon en croûte de chorizo
jardin-des-gourmands.com - Un filet de saumon avec une croûte épicée : voici une idée simple et rapide pour parfumer un filet de poisson. Chorizo, parmesan, chapelure, échalote sont les ingrédients nécessaires à la réalisation de la couverture. Lors de la cuisson, cette croûte va imprégner le saumon ! Un régal à accompagner d’un riz sauvage.
Burger au saumon, à la courgette et houmous vert
Gourmand Croquant - Aujourd'hui nous vous proposons la recette de ce burger au saumon, beaucoup moins calorique qu'un burger traditionnel à la viande. La petite sauce au houmous vert apporte beaucoup de fraîcheur au burger tout en restant sain et light. Parfait pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir, sans penser aux calories !
Crêpes au saumon et poireaux
miamponpon - Saumon et poireau, un mariage qui fonctionne toujours.
Saumon grillé sur lit de fenouil au pesto
La Cuisine de Julia T & Agathe - Un plat rapide et savoureux idéal pour l’été !
Rillettes aux deux saumons
Bavardages Gourmands - Un apéritif qui coule de source.
1 coup de coeur

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Applicable aussi au poisson surgelé

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Ces petits hachés de saumon s’accommoderont parfaitement avec une sauce au beurre légèrement citronnée et un écrasé de pommes de terre.

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