Partie de pêche au Yemen...

Grillé, poché ou servi en tartare, le saumon s'apprête de nombreuses manières.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de poisson : Dés de saumon mi-cuit, Saumon à la plancha, Oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l’aneth, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Saumon à la plancha
Atelier de Brigitte - Le saumon mariné puis cuit à la plancha est un pur délice. Recette estivale par excellence. De quoi ravir toutes les papilles de vos gourmets.
Lasagnes aux courgettes et saumon fumé
Jackie - Comme la saison des courgettes et en plus du jardin pour moi bat son plein, rien de tel que cette délicieuse recette de lasagnes aux courgettes et saumon fumé.
Oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l’aneth
Del's cooking twist - Ces oeufs cocotte crémeux au saumon fumé et à l'aneth feront une entrée élégante toute simple et rapide à préparer.
1 coup de coeur
Maki verde saumon avocat
Balico & co. - Dans la famille des sushis, voici le maki version verdure, où la feuille d'algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue. Très rapide à préparer, idéal pour un petit lunch frais et léger.
3 coups de coeur
Gougères au saumon
la cuisine d'agnes - Une idée pour un apéritif dinatoire que j ai trouvée sur le blog de vikki, qui l avait vu sur celui de cojocano…ces petits choux voyagent et surfent sur la blogosphère ..si vous ne les avez pas testés, c est le moment ..c’est un délice …(qu on peut même servir en entrée) et qui plairont autant aux petits qu’aux grands …laissez vous tenter vous aussi.
1 coup de coeur
Saumon mariné à l'orange
Noemie - Cette recette de saumon mariné à l'orange a toute sa place pour vos entrées festives ! Sans lait, sans œufs, sans gluten, le saumon se marie à merveille avec une salade d'algue. Prêts à vous lancer ?!

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