Saumon au lard crevettes et épinards

Envie de petites gourmandises épicées pour accompagner l'apéritif? Testez cette recette de prunes fraîches au lard et au piment d’Espelette. Réalisable aussi et plus traditionnellement avec des pruneaux , les prunes peuvent être farcies d'une amande.

Tous les ingrédients d'un vrai repas de fêtes avec ce filet de boeuf à la chair tendre et savoureuse. La truffe est facultative mais elle donne vraiment une touche raffinée à la farce aux champignons, il serait dommage de s'en passer.

Le bisteu est une spécialité du Nord, il s'agit d'une tourte aux pommes de terre, ou pâté de pommes de terre, et lardons fumés. Un plat savoureux et ultra réconfortant.