Terrine de crevettes, saumon fumé et mascarpone

Terrine de crevettes et saumon fumé

Name: Terrine de crevettes et saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 300 g de crevettes décortiquées crues ou cuites (crues pour moi); 90 g de saumon fumé; 250 g de mascarpone; 2 œufs entiers; 2 blancs; 1/2 citron, zestes et jus; 1/2 bouquet d'aneth; sel selon le goût; poivre blanc de Penja IGP; 20 g de beurre pour le moule; 60 g de saumon fumé pour le décor (optionnel); 2 cuillères à café d’œufs de saumon pour le décor (optionnel); de la salade verte pour le service

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

Appareil

300 g de crevettes décortiquées crues ou cuites (crues pour moi)

90 g de saumon fumé

250 g de mascarpone

2 œufs entiers

2 blancs

0.5 citron, zestes et jus

0.5 bouquet d'aneth

sel selon le goût

poivre blanc de Penja IGP

En plus

20 g de beurre pour le moule

60 g de saumon fumé pour le décor (optionnel)

2 cac d’œufs de saumon pour le décor (optionnel)

de la salade verte pour le service

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une terrine de crevettes et de saumon fumé. Une entrée festive, que j'avais servie pour le repas de Noël. C'est pratique car elle se cuisine la veille, ce qui permet de s'avancer dans les préparatifs. C'est facile à faire aussi. Le résultat est léger et délicieux, nous nous sommes régalés.

Voir la recette

blanc d'oeuf crevettes cuisine facile entrée entrée festive noël noël à préparer à l'avance Pâques saumon fumé terrine terrine de poisson terrine de saumon

Publié le 31 décembre 2021 à 09h31, Modifié le 28 février 2025 à 13h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de crevettes et saumon fumé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se fait plaisir avec Don McLean - American Pie

Accord mets et boisson

Un Sauvignon Blanc ou un Crémant de Loire accompagnent parfaitement la douceur des crevettes et la finesse du saumon fumé. Une eau pétillante citronnée ajoute de la légèreté.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Délicieuses terrines de poisson

D'autres recettes du même Gourmet

SucreEtEpices partage également ces recettes.

Soufflés normands au camembert

SucreEtEpices

Il y a quelques mois je me suis essayée pour la première fois aux soufflés, en préparant des délicieux soufflés au chocolat. Le résultat a été tellement convainquant que ça m'a donné envie de tester également d'autres recettes, notamment en version salée.

J'ai arrêté mon choix sur cette version au camembert, car j'avais les ingrédients nécessaires. Et le résultat a été bluffant ! Un vrai régal !

C'est une entrée parfaite pour un repas festif, en occurrence, pour le menu de Pâques.

Beignets croustillants de crevettes

SucreEtEpices

Voici une recette simple, avec peu d'ingrédients, de beignets des crevettes. Ils sont parfaits pour un apéritif festif, accompagnés d'une sauce asiatique un peu piquante (sweet chili pour moi). Il vaut mieux prendre de grosses crevettes, pour faciliter leur préparation.

Brioche aux loukoums

SucreEtEpices

Chez nous, pour Pâques on prépare toujours des Kulich, du Cozonac ou les deux. C'est la tradition. Cette année j'ai fait un Cozonac aux loukoums dans la tradition roumaine. J'adore ça ! La brioche est sucrée comme j'aime et généreusement garnie de morceaux de loukoums. Si vous n'avez pas de loukoums, vous pouvez les remplacer par un mélange de fruits confits.