Terrine de crevettes, saumon fumé et mascarpone

Terrine de crevettes et saumon fumé

Name: Terrine de crevettes et saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 300 g de crevettes décortiquées crues ou cuites (crues pour moi); 90 g de saumon fumé; 250 g de mascarpone; 2 œufs entiers; 2 blancs; 1/2 citron, zestes et jus; 1/2 bouquet d'aneth; sel selon le goût; poivre blanc de Penja IGP; 20 g de beurre pour le moule; 60 g de saumon fumé pour le décor (optionnel); 2 cuillères à café d’œufs de saumon pour le décor (optionnel); de la salade verte pour le service

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

6 personnes

Appareil

300 g de crevettes décortiquées crues ou cuites (crues pour moi)

90 g de saumon fumé

250 g de mascarpone

2 œufs entiers

2 blancs

0.5 citron, zestes et jus

0.5 bouquet d'aneth

sel selon le goût

poivre blanc de Penja IGP

En plus

20 g de beurre pour le moule

60 g de saumon fumé pour le décor (optionnel)

2 cac d’œufs de saumon pour le décor (optionnel)

de la salade verte pour le service

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une terrine de crevettes et de saumon fumé. Une entrée festive, que j'avais servie pour le repas de Noël. C'est pratique car elle se cuisine la veille, ce qui permet de s'avancer dans les préparatifs. C'est facile à faire aussi. Le résultat est léger et délicieux, nous nous sommes régalés.

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Publié le 31 décembre 2021 à 09h31, Modifié le 28 février 2025 à 13h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de crevettes et saumon fumé

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On se fait plaisir avec Don McLean - American Pie

Accord mets et boisson

Un Sauvignon Blanc ou un Crémant de Loire accompagnent parfaitement la douceur des crevettes et la finesse du saumon fumé. Une eau pétillante citronnée ajoute de la légèreté.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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