1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Noël>
  4. Entrées de noël>
  5. Volailles>
  6. Conserves>
  7. Fêtes>
  8. Poisson
Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Terrine de foie gras à l'anguille fumée

Difficile
4
Préparation : 2 h

Ingrédients

Recette pour une terrine de foie gras à l'anguille
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 1
1
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 2
2
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 3
3
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 4
4
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 5
5
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 6
6
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 7
7
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 8
8
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 9
9
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 10
10
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 11
11
Terrine de foie gras à l'anguille fumée  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le temps de préparation inclut le temps de marinade et de cuisson. Inspirée librement d'une création de Mickael Braure.

Autre méthode simple et rapide
Si vous n'osez pas tenter la cuisson du foie gras vous pouvez aussi réaliser un pressé de foie gras à l'anguille. Il vous suffira alors d'alterner dans une terrine les couches de foie gras mi-cuit avec les filets d'anguilles, de presser et de mettre au frais. Les saveurs seront moins intimement mêlées mais tout aussi présentes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Terrines terriblement chics
Terrines terriblement chics

Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.

Pour un Noël sans stress
Pour un Noël sans stress

Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

Foie gras tendance
Foie gras tendance

De nouvelles associations pour un foie gras bien accompagné

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?
Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.

Terrine de foie gras mi-cuit truffée
Terrine de foie gras mi-cuit truffée

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

Terrine de foie gras nature
Terrine de foie gras nature

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Quels vins boire avec le foie gras ?
Quels vins boire avec le foie gras ?

Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

Noël sans stress
Noël sans stress

Noël à préparer à l'avance, noël au Thermomix et noël économique. 3 thèmes pour une seule obsession : vivre un réveillon sans stress.

Faire son foie gras maison
Faire son foie gras maison

"Cette année, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Il était un foie gras...
Il était un foie gras...

L'incontournable des tables de Noël !

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2