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Recettes d'anguille

Anguilles sur le marché

Au Japon, on mange l'anguille grillée et couverte d'une sauce sucrée-salée. Photo par Stefano Mortellaro.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Dépouiller une anguille
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
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Anguilles au vert

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Le Smørrebrød danois
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Bouilliture d'anguille ou matelote au vin rouge du Marais Poitevin
Crème de pommes de terre et anguille fumée
Œufs mimosa et anguille fumée
Anguilles frites persillées
Salade de mogettes et anguilles sur pain grillé façon préfou
Pôchouse de la Saône
Fricassées d'Anguilles Fraîches
Fricassée d'anguilles à la maraîchine

En cuisine ! by Chef Simon

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Vent de fraîcheur dans nos assiettes
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Rugbrød, smørrebrød et skidne aegou, connaissez-vous ces plats scandinaves ?

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