Anguilles frites persillées pour l'apéritif

Anguilles frites persillées

Name: Anguilles frites persillées
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 3 anguilles; 1 bouquet de persil; 4 gousses d'ail; de la farine; huile de friture; (arachide ou tournesol); 50g de beurre; poivre du moulin et fleur de sel

cuisine en folie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

3 anguilles

1 bouquet de persil

4 gousses d'ail

de la farine

huile de friture

(arachide ou tournesol)

50g de beurre

poivre du moulin et fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Plat surprenant pour les amateurs de poissons d’eau douce mais ne vous fiez pas à leur allure, leur chair en est très fine et fondante. Je trouve ces anguilles sur un bel étal de poissonnier dans le Gers et comme je garde un très bon souvenir de ce plat d'anguilles frites dégusté dans le Marais Poitevin forcément je prends !

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Recette ajoutée le 02/07/15 - Mise à jour le 28/05/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Anguilles frites persillées

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On écoute The Verve - Bitter Sweet Symphony

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