Soupette de tomate burrata et basilic frit

Et si on prolongeait le plaisir des courgettes tant qu’elles sont encore sur nos étals ?
Je vous propose de délicieux flans de courgette, moelleux et parfumés, mariés à la douceur fondante de la burrata et à l’intensité des tomates rôties. Ail, oignon, fromage râpé et poudre d’amandes viennent sublimer le tout pour une entrée à la fois simple, raffinée et pleine de saveurs. Servez-les avec quelques tomates rôties bien juteuses : succès garanti !

Le dos d’églefin, poisson à la chair fine et délicate, se marie à merveille avec une julienne de légumes croquants légèrement parfumée au citron et au basilic frais. Simple et élégant, ce mariage de saveurs est parfait pour un repas sain et raffiné, idéal en toute saison.

Pourquoi ne pas détourner ce fameux duo estival ? Testez cette recette de filet mignon tomate mozza cuit doucement au four. Le filet mignon est légérement farci de parmesan à l'ail et recouvert d'une couche de mozzarella et d'une couche de tranche de tomate.