Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois pour les fêtes

Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

Name: Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: 1 foie gras cru de 400 g environ; 4 fonds d’artichaut cuits; 2 cuillères à soupe de porto; 5 g de fleur de sel; 2 belles pincées de sucre; 2 pincées e piment d’Espelette; 2 tours de moulin à poivre; La crème :; 100 g de filets d’anchois marinés à l’huile d’olive; 10 cl de crème; Poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 foie gras cru de 400 g environ

4 fonds d’artichaut cuits

2 cuillères à soupe de porto

5 g de fleur de sel

2 belles pincées de sucre

2 pincées e piment d’Espelette

2 tours de moulin à poivre

La crème :

100 g de filets d’anchois marinés à l’huile d’olive

10 cl de crème

Poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La terrine de foie gras est un classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables au moment des fêtes. L'un des avantages de sa préparation, en plus d'être réalisable à l'avance, est qu'elle est déclinable à l'infini. A vous de l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme ici des coeurs d'artichauts et une crème d'anchois.

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Publié le 28 décembre 2017 à 11h01, Modifié le 24 octobre 2024 à 10h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

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