Recettes de terrine de poisson

Terrine de poisson en tranches
Idéale en été pour sa fraîcheur, on apprécie aussi la terrine de poisson en entrée pour un repas festif. Photo par Wikimedia Commons.

Un apéritif dînatoire ou un buffet en vue et envie de vous organiser pour préparer de bons petits plats à l'avance ? La terrine de poisson est la recette qui vous sauvera. Préparée la veille pour un repos obligatoire d'une nuit au réfrigérateur, elle n'en sera que meilleure et se tiendra parfaitement bien dans votre plat de service.

La recette de la terrine de poisson est déclinable à l'infini. Parfumée aux herbes aromatiques, elle peut être à base de thon, saumon, turbot ou langouste. Jamais boudée, elle sait se rendre festive pour de grandes occasions et on aime la déguster bien souvent accompagnée d'une sauce froide à base de mayonnaise comme la sauce cocktail.

Recettes, techniques et vidéos de terrine de poisson du Chef

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

Terrine de langouste
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Terrine de poisson 3 couleurs
Terrine de poisson 3 couleurs

Terrine de poisson économique idéale pour un buffet.

Terrine de turbot en gelée
Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

Terrine de poisson
Terrine de poisson

Farce mousseline de merlan.

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Idées de recettes de terrine de poisson des Gourmets

Terrine de saumon au homard
Terrine de saumon au homard

Keskonmangemaman?  -  Une belle entrée fraiche et légère pour un repas de fête , idéale car elle se prépare à l'avance et peut aussi se faire avec des crevettes à la place du homard pour un résultat aussi gourmand mais plus économique.

Terrine de homard
Terrine de homard

kilometre-0  -  Avec cette recette je suis sur les traces de Chef Simon qui m'a fait envie avec sa très belle terrine langouste et merlan. Ne pouvant pas rivaliser, j'ai pris un autre binôme : merlu et homard. Un délice à faire et à refaire

Terrine de saumon aux lentilles vertes
Terrine de saumon aux lentilles vertes

Turbigo Gourmandises  -  Pourquoi ne pas servir une bûche de Noël entrée ? En voici une particulièrement fraîche et savoureuse, il s'agit d'une terrine en forme de bûche au saumon fumé et lentilles vertes en gelée avec un insert de saumon frais tout juste snacké !

Terrine de poissons
Terrine de poissons

Papilles à l'affut  -  Terrine de poissons fraîche et colorée, idéale pour un buffet !

Terrine de saumon marbrée au piment d’Espelette
Terrine de saumon marbrée au piment d’espelette

Bricelet&Baklava  -  oilà donc un beau mariage, un saumon et un piment, mis en terrine et unis pour le meilleur. Une magnifique tranche de terrine de poisson originale à servir en entrée lors d’un repas de fête, pourquoi pas.

Terrine de poissons
Terrine de poissons

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poissons.

Terrine de cabillaud au chorizo
Terrine de cabillaud au chorizo

Carmen  -  J’ai accompagné cette terrine d’un bon aïoli maison et de carottes, champignons de Paris et asperges vertes rôties. La sauce andalouse peut très bien aussi accompagner cette terrine de cabillaud ainsi que la délicieuse compotée de tomate.

Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli

épicétout  -  Une terrine légère et parfumée.

Terrine aux deux saumons
Terrine aux deux saumons

une aiguille dans l potage  -  La terrine de poisson est un plat vraiment très pratique pour les grandes tablées. La préparation, faite la veille, est simple et le résultat, délicieux avec cette petite note anisée qui se marie parfaitement avec la saveur des 2 saumons. Vous n'aimez pas la saveur du fenouil, vous pouvez parfumer votre terrine avec de l'estragon.

Terrine au saumon, cabillaud et noix de saint-jacques
Terrine au saumon, cabillaud et noix de saint-jacques

auxdelicesdemanue  -  Tellement simple à préparer, cette terrine de poisson fonctionne à tous les coups et peut se préparer la veille. Cuisinez-la avec les poissons que vous aimez, ou avec les promotions du moment. Vous pouvez bien entendu préparer cette recette sans le Companion.

Terrine de poisson, crevettes et coquilles st jacques aux agrumes
Terrine de poisson, crevettes et coquilles st jacques aux agrumes

domie  -  une terrine toute blanche et toute fraiche pour bien débuter un repas entre amis

Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos
Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos

épicétout  -  Le goût légèrement anisé de l'aneth se marie à merveille avec le poisson.

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