Nos recettes légères et faciles avec du poisson blanc

Poisson blanc sur lit de légumes prêt à cuire
Poisson blanc est une appelation désignant des espèces de poisson dont la chair est blanche.

Peu calorique, riche en phosphore, fer, vitamines, oméga-3 et antioxydants...Ce n'est pas pour rien que le poisson blanc est réputé pour être particulièrement bon pour la santé. Parmi les poissons à chair blanche les plus prisés du consommateur, la limande, le cabillaud, le merlan, le merlu, le bar ou encore le lieu sont certainement en tête de liste.

Très facile à cuisiner avec sa saveur discrète et délicate, le poisson blanc se cuisine dans de nombreuses recettes que vous pouvez adapter au fil des saisons et de vos envies. En terrine, dans un gratin ou simplement au four accompagné de légumes de saison, il y en a pour tous les goûts.

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Poisson loup de mer en sauce citron
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Aperges de Malines, plie et sauce mousseline
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Darnes de lieu noir au beurre d’escargot
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Gratin de poisson poireaux et riz au curry
Gratin de poisson poireaux et riz au curry

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Croquettes de poisson
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Cabillaud aux saveurs mexicaines
Cabillaud aux saveurs mexicaines

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Cabillaud aux suprêmes et beurre d'agrumes
Cabillaud aux suprêmes et beurre d'agrumes

Kélou - Des dos de cabillaud délicieusement accompagnés de suprêmes d'orange et de pamplemousse et d'un beurre parfumé aux zestes et jus d'agrumes

Poisson à la bordelaise
Poisson à la bordelaise

Kélou - Poisson à la bordelaise en version express sans pré-cuisson de la croûte, délicieusement parfumé au citron, persil, vin blanc et échalote

Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac
Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac

Gratinez - Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l'acidité de jus d'agrumes (citron jaune ou vert, orange...).

Terrine de poisson blanc et de pétoncles aux petits légumes
Terrine de poisson blanc et de pétoncles aux petits légumes

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