Morue ou cabillaud, même topo !
Deux poissons qui n'en font qu'un.
Waterzooï de poisson à ma façon, Dos de cabillaud vapeur, Accras de Morue, etc. : vive les recettes de cabillaud !
Recettes et techniques du Chef
Dos de cabillaud vapeur
Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.3 commentaires - 8 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Waterzooï de poisson à ma façon
- Le waterzooï est une spécialité flamande, c’est un peu comme un pot au feu mais ici avec du poisson cuit dans un bouillon et crémé. J’ai choisi 3 sortes de poissons, de la lotte, du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez bien sûr adapter la recette avec d’autres poissons, selon votre envie du moment ou selon ce que propose votre poissonnier.
Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut
- Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.
Ceviche de cabillaud
- issu de la cuisine péruvienne, un ceviche (cebiche) de cabillaud macéré dans du jus de citron vert, oignon rouge et coriandre...une entrée fraiche et légère
Accras de morue
- Recette Antillaise. Les accras de morue sont de traditionnels petits beignets épicés et gourmands, incontournables de la cuisine antillaise.
Brandade de cabillaud poché façon alain ducasse
- Le goût de l’anis reste très subtil et apporte une véritable touche d’originalité à cette recette.
Pastels
- Voici la recette des pastels de poisson appelés également gâteaux de morue ou encore bolinhos de bacalhau. Les pastels sont une spécialité de la cuisine portugaise et sont également très populaires en Angola et au Brésil où il s'agit d'une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises.2 coups de coeur
Gratin de fenouil au cabillaud et bleu
- un gratin plein de vitamines au fenouil et cabillaud gratine au bleu.Bientôt dans votre cuisine ?
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Blanquette de lotte et saint Jacques
Blanquette de la mer à la crème d'ail et aux avocats.
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Waterzooï de poissons
Envie de Waterzooï de poissons ? Découvrez cette recette de cabillaud et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Waterzooï de poulet
Envie de Waterzooï de poulet ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
recette
Waterzooï de poisson à ma façon
Le waterzooï est une spécialité flamande, c’est un peu comme un pot au feu mais ici avec du poisson cuit dans un bouillon et crémé. J’ai choisi 3 sortes de poissons, de la lotte, du saumon et du cabillaud, mais vous pouvez bien sûr adapter la recette avec d’autres poissons, selon votre envie du...
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Waterzooï de poulet
Envie de Waterzooï de poulet ? Découvrez cette recette de waterzooi et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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A propos de Chef Simon
