Recettes de cuisine flamande

Carbonade Flamande à la bière
La cuisine flamande est la gastronomie de la Flandre, belge ou du Nord de la France. Photo par Francisco Antunes.

La cuisine flamande est une cuisine simple, authentique et goûteuse. Les produits typiques de cette région du nord de la Belgique sont nombreux et de qualité. Mis à l'honneur dans de multiples préparations, ces dernières connaissent depuis fort longtemps un véritable succès dans les cuisines du monde.

Impossible d'évoquer la cuisine flamande sans imaginer le doux parfum de la carbonade, un plat à base de viande mijotée dans une sauce à la bière, ou celui du waterzoï de poulet à la gantoise. Si le chocolat est lui aussi réputé dans le monde entier, ne passez pas à côté de la tarte au sucre et de la cramique, un pain brioché fourré de raisins secs à déguster à tout moment de la journée.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Waterzoï de poulet
Waterzoï de poulet

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

Un ragoût à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Chou rouge à la flamande
Chou rouge à la flamande

Chou rouge, pomme et sucre.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte Flamande
Tarte flamande

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Asperges à la flamande
Asperges à la flamande

Tortore - Les « asperges à la flamande », c’est parfait en entrée, c’est chic et délicat, ça présente bien, et ça change un peu.

Carbonade flamande
Carbonade flamande

My Culinary Curriculum - Une recette mijotée délicieuse

Papetart flamand
Papetart flamand

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la carbonade flamande
La carbonade flamande

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Asperges blanches à la Flamande
Asperges blanches à la flamande

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Faluche
Faluche

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Petits pois à la flamande

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Carbonade Flamande
Carbonade flamande

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Carbonade Flamande
Carbonade flamande

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