Retrouvez les meilleures recettes de cuisine flamande

Name: Retrouvez les meilleures recettes de cuisine flamande
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine flamande

La cuisine flamande est la gastronomie de la Flandre, belge ou du Nord de la France. Photo par Francisco Antunes

La cuisine flamande est une cuisine simple, authentique et goûteuse. Les produits typiques de cette région du nord de la Belgique sont nombreux et de qualité. Mis à l'honneur dans de multiples préparations, ces dernières connaissent depuis fort longtemps un véritable succès dans les cuisines du monde.

Impossible d'évoquer la cuisine flamande sans imaginer le doux parfum de la carbonade, un plat à base de viande mijotée dans une sauce à la bière, ou celui du waterzoï de poulet à la gantoise. Si le chocolat est lui aussi réputé dans le monde entier, ne passez pas à côté de la tarte au sucre et de la cramique, un pain brioché fourré de raisins secs à déguster à tout moment de la journée.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine flamande du Chef

Carbonade flamande

Chef Simon

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Oie braisée à la flamande

Chef Simon

Pour une volaille festive qui change.

Waterzoï de poulet

Chef Simon

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Chou rouge à la flamande

Chef Simon

Chou rouge, pomme et sucre vergeoise.

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Meilleures recettes de cuisine flamande des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine flamande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Papetart flamand

Popote et Nature

Voilà donc le dessert que ma grand mère nous faisait tous les samedis : un papetart ou paptaerte flamand ! Un peu d'histoire : son nom vient du flamand pap (bouillie, porridge) et taerte (tarte). La paptaërte (féminin en flamand et donc avec un "e" final) est proche de la tarte au papin du Boulonnais, connue aussi sous les noms de tarte au libouli, tarte à gros bord ou tarte berckoise.

Un bon petit goût de rhum, de cannelle, de beurre et de cassonade. Des ingrédients que l'on retrouve dans de nombreuses recettes du Nord.

Sauce Hannibal Maison

Inspirations Cuisine

Aujourd’hui nous vous présentons la recette de la sauce hannibal maison, une sauce typique en provenance de Belgique (et du Nord de la France) qui est souvent servie avec des frites maison (au gras de bœuf bien sûr), des fricadelles ou même dans les kebabs.

Biscuits sablés aux amandes de Trouville

Jackie

Ces biscuits sablés aux amandes, sablés de Trouville ou sablés des Flandres sont terriblement gourmands et appréciés pour accompagner un délicieux thé.

Faluche

Made in Cooking

La faluche est un pain des Flandres, rond, blanc et plat. Il est moelleux et très simple à réaliser. Il est parfait pour réaliser un énorme sandwich façon pan bagnat.

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Nouveautés : des recettes de cuisine flamande qui changent !

Potjevleesch traditionnel

Avis de Gourmets

Qui mieux que le Premier Grand prix d’excellence au Concours International du Potjevleesch 2023 pour vous proposer la recette du Potjevleesch ? Boucher-Charcutier-Traiteur depuis plus de 15 ans au cœur des Flandres, à Godewaersvelde, Eric Kiecken est réputé pour son potjevleesch avec lequel il remporte régulièrement des concours.