Biscuits sablés aux amandes de Trouville

Ces biscuits en forme de grains de café sont une idée ludique et raffinée, parfaite pour accompagner une pause gourmande. Leur apparence réaliste intrigue toujours les convives, surtout lorsqu’ils découvrent qu’il s’agit en réalité de petits sablés au bon goût de café et de cacao.

Faciles à façonner (une incision au couteau suffit pour reproduire la forme caractéristique du grain), ils se conservent très bien dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits pour un goûter, un cadeau maison ou pour accompagner un espresso en fin de repas !

Ce caviar de poivrons rouges accompagné de sablés au romarin va ensoleiller votre apéritif sous la tonnelle ! Huile d'olive, ail, oignon, poivron, piment d’Espelette, un festival de saveurs qui vont particulièrement bien ensemble !

Début décembre, la maison se transforme inévitablement en atelier de biscuits. Cette année, j’ai ajouté une nouvelle recrue à la collection : les spritzbredele. Jusqu’ici, ils ne figuraient pas encore à mon palmarès. En fouillant un peu, j’ai appris que leur nom faisait référence à une pâte façonnée à la douille, une révélation qui m’a aussitôt conduite à sortir la poche et l’embout étoilé.