Il est beau mon cabillaud !

En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.

Riche en oméga 3, le cabillaud est un poisson aimé des petits comme des plus grands. Facile à cuisiner, il se prête à un grand nombre de recettes et s'adapte à toutes nos envies.

En gratin, en brandade, en parmentier, en boulettes, dans une farce ou une terrine, nos recettes de cabillaud sauront ravir les papilles des amateurs de poisson blanc !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Dos de cabillaud vapeur

Chef Simon

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Dos de cabillaud au four

Chef Simon

A la tapenade noire. Mangeons du poisson tant qu'il y en a encore !

Recettes des Gourmets

Cabillaud cuit lentement et olives séchées

épicétout

Ce dos de cabillaud cuit lentement, agrémenté d'olives séchées et de tomates confites est un plat aux saveurs délicates qui saura combler les papilles de tous vos invités.

Fish and Chips

Patty Saveurs

Voici une recette facile et traditionnelle de fish and chips (poisson frit et frites), un délicieux repas rapide à emporter que l’on peut trouver en Angleterre et dans de nombreux autres pays.

Boulettes de cabillaud aux épinards

la danse des casseroles

Ces boulettes de cabillaud aux épinards et à la crème peuvent être donnés dès 12 mois. C'est une façon de faire manger aux enfants poisson et épinards, puisque ces boulettes de cabillaud sont ludiques et gourmandes.

Nouilles soba et foie de morue fumé à la moutarde truffée

Simply Mythily

Le foie de morue, vous connaissez ? Avec des nouilles soba et des oignons rouges, cela devient vite plus sexy ! Une recette simple et étonnante à réaliser pour faire le plein d’omégas 3, nécessaires à une bonne santé musculaire et mentale.

Soupe de poisson grecque à l’aneth

Happy papilles

Pour changer, j’avais envie de sortir de la feta et de proposer quelque choses de chaud, les températures se prêtant bien davantage à ce type de plat qu’il y a encore quelques jours à peine.

Macaronis aux épinards et cabillaud

Oh la gourmande

Prenez l'air du large avec cette délicieuse recette de macaroni aux épinards, crème fraîche et dos de cabillaud. Une recette facile et rapide réalisée ici au Thermomix.

Poivrons farcis à la brandade de cabillaud

Miechambo Cuisine

Une farce qui change à la brandade de morue pour garnir ces délicieux poivrons de toutes les couleurs. Un plat qui saura ravir le palais des fins gourmets.

Terrine de cabillaud au chorizo

Carmen

J’ai accompagné cette terrine d’un bon aïoli maison et de carottes, champignons de Paris et asperges vertes rôties. La sauce andalouse peut très bien aussi accompagner cette terrine de cabillaud ainsi que la délicieuse compotée de tomate.