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Turbot poêlé aux côtes de blettes Photo par kilometre-0

Cette semaine on met le turbot !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Filets de turbot pochés
3
Filets de turbot sautés
2
Lever des filets de turbot
1

Recettes des Gourmets

Turbot poêlé aux côtes de blettes
Poisson vapeur à la cantonaise
Filets de turbot aux mogettes et aux moules
Filet de turbot en crumble d'agrumes et rubans de carottes aux épices
Filets de turbot au beurre blanc
Turbot sauce chorizo
Une sélection de recettes créée le 05/03/20  - Mise à jour le 04/04/23 .

Voir aussi

Saisonnalité des poissons et fruits de mer
Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les produits de la mer ont une saisonnalité, la respecter c'est préserver la biodiversité !

Le rouget barbet
Le rouget barbet

Le rouget, un poisson de mer très apprécié depuis l'Antiquité.

Le bar
Le bar

Un poisson à la chair fine et ferme très recherché par les gourmets.

Le turbot
Le turbot

Un poisson à la chair fine qui se cuisine de mille manières mais ne supporte aucune surcuisson !

Oh sole mio !
Oh sole mio !

De la finesse dans vos assiettes.

Poissons et fruits de mer en fêtes !
Poissons et fruits de mer en fêtes !

Mettez les voiles et faites le plein d'iode.

Mes amitiés au Capitaine !
Mes amitiés au Capitaine !

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Poissons d'avril !
Poissons d'avril !

Poisson d'avril c'est facile mais poisson de mai, c'est râté !

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