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Comment cuisiner le turbot ? La réponse en recettes

Turbot grillé

Le turbot est très prisé comme poisson pour son goût délicat. Photo par Laissez Fare.

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Recettes, techniques et vidéos de turbot du Chef

Filets de turbot sautés
2
Filets de turbot pochés
3
Détailler un turbot en tronçons
1
Lever des filets de carrelet
Dos de cabillaud poché
3
Terrine de turbot en gelée
1
Blancs de turbot sur blancs de poireaux
2
Waterzoï de poisson
1
5
Lever des filets de turbot
1

Idées de repas, menus et recettes de turbot des Gourmets

Turbot à l'unilatérale cuit à la plancha et sauce au champagne
Filets de turbot au beurre blanc
Turbot grillé sauce béarnaise et légumes à la vapeur.
Turbot poêlé aux côtes de blettes
Turbot tartufo cuit sur l'arête, jus de fenouil, petits pois, carottes, asperges vertes et Noir de Bigore
1
1
Bouillabaisse corse
Terrine de turbot aux légumes printaniers
Filet de turbot au four
Petit Turbot ou Turbotin Braisé à la Crème d'Ail
Poisson vapeur à la cantonaise
Turbot au beurre de persil

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Quels vins boire avec le poisson ?
Quels vins boire avec le poisson ?

Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.

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Larguez les amarres moussaillons !
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Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

Poissons et fruits de mer en fêtes !
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Mettez les voiles et faites le plein d'iode.

Cette semaine on met le turbot !
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Un poisson d'une grande finesse surnommé le prince des mers.

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