Turbot et carottes : toutes nos recettes

Name: Comment cuisiner le turbot ? La réponse en recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: turbot

Le turbot est très prisé comme poisson pour son goût délicat. Photo par Laissez Fare

Le turbot, à ne pas confondre avec le flétan ou la barbue, est une espèce de poisson plat en forme de losange. Sa chair blanche est ferme, maigre et délicieuse. On le surnomme, par ailleurs, le « prince des mers ».

Il s’achète le plus souvent en filets et on le savoure cuit de multiples façons : en papillote, au four, grillé, poché, braisé, etc. Pour bien mettre en valeur sa chair au goût fin, il est préférable d’éviter les longues cuissons et les sauces trop relevées.

À ne pas manquer !

Le turbot

La carotte

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Le turbot

La carotte

Toutes les recettes de turbot et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de turbot et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de turbot en crumble d'agrumes et rubans de carottes aux épices

épicétout

Les amateurs de poisson vont adorer cette recette de filet de turbot en crumble d'agrumes et rubans de carottes aux épices. Originale et savoureuse, elle est aussi très simple à préparer.

Terrine de turbot aux légumes printaniers

Alixia1313

Une terrine de turbot en entrée, c'est classique et toujours apprécié quels que soient les légumes.

Turbot tartufo cuit sur l'arête, jus de fenouil, petits pois, carottes, asperges vertes et Noir de Bigore

Mark Van Vreckom

Une recette métant en valeur les légumes primeurs en combinaison avec du Turbot et de la truffe. Belles techniques et emploi des jus et réduction et optimisation des saveurs.

Filet de turbot aux mini-légumes

Gourmicom

Vous voulez essayer la recette de filet de turbot aux mini-légumes ? Laissez-vous guider par cette recette de carottes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.