Recettes de turbot du gourmet Chef Simon

Turbot grillé
Voici la liste des recettes de turbot par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de turbot partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Blancs de turbot sur blancs de poireaux
Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Simple mais mortellement délicieux !

1 coup de coeur
Détailler un turbot en tronçons
Détailler un turbot en tronçons

Comment partager un poisson irrégulier à la perfection

1 commentaire
Lever des filets de carrelet
Lever des filets de carrelet

Une technique valable pour tous les poissons plats.

Filets de turbot pochés
Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

3 coups de coeur
Filets de turbot sautés
Filets de turbot sautés

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

2 coups de coeur
Lever des filets de turbot
Lever des filets de turbot

En limitant la perte de chair du poisson.

1 coup de coeur
Terrine de turbot en gelée
Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

1 coup de coeur
Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

1 commentaire - 5 coups de coeur
Dos de cabillaud poché
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

3 coups de coeur

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