Recettes de turbot de Chef Simon

Voici la liste des recettes de turbot par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de turbot partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Filets de turbot pochés

Vous pouvez de la même manière traiter le turbot poché entier ou en tronçons.

3

Waterzoï de poisson

Comme une nage de poisson crémée.

8

Filets de turbot sautés

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

2

Lever des filets de turbot

En limitant la perte de chair du poisson.

1

Poisson au court-bouillon

Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?

6

Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

2

Détailler un turbot en tronçons

Comment partager un poisson irrégulier à la perfection

Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Simple mais mortellement délicieux !

2

Lever des filets de carrelet

Une technique valable pour tous les poissons plats.

Terrine de turbot en gelée

Une terrine qui présente bien, idéale pour un buffet.

1

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de turbot partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...