Je vous propose aujourd'hui une recette simple mais particulièrement savoureuse ! Il en faut peu pour mettre à l'honneur ce poisson si délicieux. Quelques heures avant de cuire les filets, préparez le beurre de persil.
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Cette recette décrit la réalisation d'un turbot cuit à la vapeur et aromatisé d'un beurre d'aneth. Le beurre d'aneth est très simple à réaliser : il suffit de couper finement des brins d'aneth et de les mélanger à un beurre pommade. Le turbot a été servi avec un risotto aux légumes dont la préparation figure dans la recette. Bon appétit !
Je vous propose de réaliser une déliieuse quiche aux blettes, parfaite pour un dîner en famille, vite fait bien fait ! Une bonne occasion pour manger des légumes bon pour la santé.
Sauvage ou d’élevage, le turbot est commercialisé frais entier et vidé, en filets ou en pavés avec la peau. On en trouve aussi surgelé entiers et vidés, en filets ou en pavés avec leur peau. Servir le poisson et la sauce avec du riz.
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