Moules de bouchot gratinées au beurre d’herbes persil, aneth et estragon

Moules gratinées au beurre d’herbes persil, aneth et estragon

Name: Moules gratinées au beurre d’herbes persil, aneth et estragon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: moules
Ingredients: 16 grosses moules; 80 g de beurre; Persil frais; Aneth; Estragon; 3 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d'olive; 4 cuillères à soupe de chapelure; Sel et poivre

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

16 grosses moules

80 g de beurre

Persil frais

Aneth

Estragon

3 gousses d’ail

2 cas d’huile d'olive

4 cas de chapelure

Sel et poivre

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Préparation de la recette

1Nettoyez soigneusement les moules sous l'eau claire.

2Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une grande cocotte. Quand celle-ci est chaude, ajoutez les moules et faites-les cuire pendant 6 à 10 minutes. Elles s’ouvriront d’elles-mêmes sous l’effet de la chaleur.

3Laissez refroidir et retirez une des coquilles de chaque moule.

4Préchauffez le four à 180°C.

5Mélangez le beurre avec les herbes lavées et ciselées ainsi que l'ail haché finement. Travaillez-le en pommade.

6Farcir les demi-coquilles de cette préparation. Salez et poivrez puis parsemez chaque moule de chapelure.

7Disposez les moules farcies dans un plat allant au four et enfournez 15 min

8Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez nos moules de bouchot sous un nouvel angle avec notre recette gratinée.

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aneth beurre estragon herbes aromatiques moules persil

Publié le 13 octobre 2022 à 11h31, Modifié le 20 octobre 2022 à 14h27

Accord mets et musique

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