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L'estragon aromatise délicieusement une grande variété de recettes

Estragon sur planche de découpage

L'estragon donne la saveur principale de la sauce béarnaise ou de la sauce gribiche. Photo par Jenny field.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Noisettes d'agneau à la plancha
1
Poulet chasseur
1
3
Sauce ravigote
1
3
Salade Caesar
1
Sauce gribiche
1
5
Paupiettes de veau à la moutarde ancienne
2
Sauce béarnaise
6
Muffins au bacon et au fromage
3

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cocktail "Gin Tarragon Smash"
Pesto à l'Estragon
Saumon Gravlax myrtille chutney et blinis
Bouchées de pain d'épices et mousse de chèvre à l'estragon
Cerises au vinaigre
Pastillas de veau aux morilles
Bouillon d’épluchures de légumes en poudre
Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin
Saumon à la plancha
Bouchées à la reine aux fruits de mer
Pâtés hénaff en feuilletés

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Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan

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L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !

Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.

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