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L'estragon aromatise délicieusement une grande variété de recettes

Estragon sur planche de découpage

L'estragon donne la saveur principale de la sauce béarnaise ou de la sauce gribiche. Photo par Jenny field.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade Caesar
3
Noisettes d'agneau à la plancha
1
Poulet chasseur
2
3
Sauce gribiche
1
5
Muffins au bacon et au fromage
4
Sauce ravigote
1
3
Paupiettes de veau à la moutarde ancienne
2
Sauce béarnaise
6

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Koulibiac à la québecoise
Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin
Beurre d'herbes
1
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Flamusse aux mûres et à l'estragon
Saumon à la plancha
Œufs cocotte à l’estragon bacon et noisette
Flan de carottes à l’estragon
Cake poulet estragon
Lapin à l'estragon
Boulettes sauce Sambre et Meuse

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Salade de fèves, vinaigre balsamique, estragon et parmesan

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L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !

Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.

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