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Des recettes de cuisine pour amateurs de foie de veau

Foie de veau aux pommes

Le foie de veau se cuit généralement poêlé. Photo par Robyn Lee.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Foie de veau sauté
Foie de veau

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Foie de veau poêlés frites
Foie de veau et purée de patates douces
Foie de veau pané à la Milanaise
Pavé de foie de veau en cocotte.
Pavé de foie de veau en cocotte. Sauce aux échalotes et à l’estragon
Foie de veau à la sauce basque
Curry de foie de veau aux poivrons
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Foie de veau basse température
Foie de veau à la vénitienne
Foies de volailles à la vénitienne, polenta crémeuse
Foies de volailles à la vénitienne, polenta crémeuse
Foie de veau sauce crémeuse à l'oignon

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Yakitoris de foies de volaille et abricots secs

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Il était une fois dans la ville de Foix...
Il était une fois dans la ville de Foix...

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

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