Foie de veau sauté et son omelette roulée aux olives vertes et petits suisses à accompagner d'une salade de fenouil

Foie de veau sauté et son omelette roulée aux olives vertes et petits suisses

Name: Foie de veau sauté et son omelette roulée aux olives vertes et petits suisses
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: foie
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

A accompagner d'une salade de fenouil

Zika

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Foie de veau sauté et son omelette roulée aux olives vertes et petits suisses, voilà mon assiette préférée de foie accompagnée d'une petite salade de fenouil. Le foie est onéreux ici et chose curieuse, les abats sont deux fois plus chers que la viande. J'ai simplement fait sauté le foie après avoir ôté la fine membrane du foie qui fait se rétracter le foie au contact de la chaleur, ainsi, le foie cuit rapidement et reste tendre.

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Publié le 29 janvier 2024 à 16h56, Modifié le 12 novembre 2025 à 16h46

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