Le veau est associé aux olives, aux carottes, au vin blanc et aux aromates de Provence.
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C’est la saison où l’on trouve sur les marchés de belles tomates gorgées de soleil. Je vous propose de les transformer en excellents farcis pour vos repas d’été. Une recette complète et équilibrée à accompagner simplement d’une salade verte. Vous pouvez les préparer la veille pour le lendemain… c’est tout aussi bon !
Du vin rouge, des olives noires, des champignons de Paris… et une viande blanche légère et digeste : le lapin.
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