Des belles recettes avec des olives vertes, noires ou violettes

Olives
Vertes, noires ou violettes les olives sont le symbole de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alessio Maffeis.

Petit fruit de l'olivier, l'olive prend différentes couleurs en mûrissant. D'un vert tendre au départ, elle devient violette et puis noire à complète maturité. Sa pulpe est utilisée pour la production d'huile mais le fruit se déguste aussi entier dénoyauté ou non comme ingrédient sur une pizza ou dans un plat cuisiné et aussi farci avec de l'anchois, du poivron ou du piment et servi comme apéritif. Les olives sont très présentes dans la cuisine niçoise, provençale et espagnole entre autres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Pain aux olives
Pain aux olives

Excellent à déguster avec un chèvre frais.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Olives apéritives
Olives apéritives

Parfumées et légèrement épicées.

Noisettes de lapin aux olives du Liban
Noisettes de lapin aux olives du liban

Un sauté de lapin tout en tendresse.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

One pot pasta sauce aux olives provençale

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Citrouille feuilletée d'Halloween
Citrouille feuilletée d'halloween

So'Tramier Une recette magique pour Halloween qui ne manquera pas d’enchanter et de régaler vos enfants. Simple et rapide à réaliser, ils prendront un plaisir démoniaque à reproduire cette recette avant de la...

Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes

So'Tramier En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.

Voir toutes les vidéos de recettes d'olives ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pizza sans gluten
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Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pizza sans gluten.

Fougasse aux olives et à l'origan
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Fougasse au levain aux olives noires
Fougasse au levain aux olives noires

Les filles, à table !  -  Une recette inspirée du Larousse du Pain d’Éric Kayser même si je ne l’ai pas exactement suivi à la lettre ! On peut mélanger olives vertes et noires, je n’avais que des noires … Je l’ai proposé avec mon...

Rouleaux croustillants d'omelette et champignons
Rouleaux croustillants d'omelette et champignons

Clementine  -  Une façon originale de préparer un wrap

Tarte aux tomates séchées & chèvre
Tarte aux tomates séchées & chèvre

Lolo et sa Tambouille  -  Envie de Tarte aux tomates séchées & chèvre ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Cake aux olives, chèvre, tomates séchées
Cake aux olives, chèvre, tomates séchées

BouffePorn  -  Du pique-nique à l'apéritif, le cake est un incontournable.

Sauté de porc a la provençale
Sauté de porc a la provençale

passeportpourlacuisine  -  Envie de Sauté de porc a la provençale ? Découvrez cette recette d'olives et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le cake aux olives et au Comté
Le cake aux olives et au comté

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de le cake aux olives et au comté + astuce.

Salade à la grecque
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Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade à la grecque.

Cookies aux olives noires et herbes de Provence
Cookies aux olives noires et herbes de provence

Nota Banane  -  Le mois de juillet est arrivé, la saison des apéros est officiellement ouverte ! Et quoi de mieux que de détourner un basique des recettes sucrées pour un apéro simple mais original ?

Poulet yassa
Poulet yassa

Gourmicom  -  Envie de Poulet yassa ? Découvrez cette recette de cuisine africaine et donnez votre avis en commentaire !

Feuilletés aux olives et fromage frais
Feuilletés aux olives et fromage frais

La p'tite cuisine de Pauline  -  Vous cherchez une recette de feuilletés aux olives et fromage frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Tapenade noire
Tapenade noire

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Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

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J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée
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Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

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