Des belles recettes avec des olives vertes, noires ou violettes
Petit fruit de l'olivier, l'olive prend différentes couleurs en mûrissant. D'un vert tendre au départ, elle devient violette et puis noire à complète maturité. Sa pulpe est utilisée pour la production d'huile mais le fruit se déguste aussi entier dénoyauté ou non comme ingrédient sur une pizza ou dans un plat cuisiné et aussi farci avec de l'anchois, du poivron ou du piment et servi comme apéritif. Les olives sont très présentes dans la cuisine niçoise, provençale et espagnole entre autres.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Citrouille feuilletée d'halloween
So'Tramier - Une recette magique pour Halloween qui ne manquera pas d’enchanter et de régaler vos enfants. Simple et rapide à réaliser, ils prendront un plaisir démoniaque à reproduire cette recette avant de la...
Profiteroles à l'huile d'olive
So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.
Pavé de boeuf au foie gras et cèpes
So'Tramier - En cuisine avec cette belle idée de recette de pavé de boeuf au foie gras et cèpes.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fougasse aux olives et à l'origan
Keskonmangemaman? - Moelleuse et parfumée, la fougasse un des hits de l'apéro. Chez mon boulanger autrefois on trouvait de délicieuses fougasses, malheureusement il a arrêté d'en faire et moi qui adorait les siennes j'ai du mal avec celles qu'on trouve au supermarché...
Fougasse au levain aux olives noires
Les filles, à table ! - Une recette inspirée du Larousse du Pain d’Éric Kayser même si je ne l’ai pas exactement suivi à la lettre ! On peut mélanger olives vertes et noires, je n’avais que des noires … Je l’ai proposé avec mon...
Rouleaux croustillants d'omelette et champignons
Clementine - Une façon originale de préparer un wrap
Tarte aux tomates séchées & chèvre
Lolo et sa Tambouille - Envie de Tarte aux tomates séchées & chèvre ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !
Cake aux olives, chèvre, tomates séchées
BouffePorn - Du pique-nique à l'apéritif, le cake est un incontournable.
Sauté de porc a la provençale
passeportpourlacuisine - Envie de Sauté de porc a la provençale ? Découvrez cette recette d'olives et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Le cake aux olives et au comté
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de le cake aux olives et au comté + astuce.
Salade à la grecque
Tangerine Zest - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade à la grecque.
Cookies aux olives noires et herbes de provence
Nota Banane - Le mois de juillet est arrivé, la saison des apéros est officiellement ouverte ! Et quoi de mieux que de détourner un basique des recettes sucrées pour un apéro simple mais original ?
Poulet yassa
Gourmicom - Envie de Poulet yassa ? Découvrez cette recette de cuisine africaine et donnez votre avis en commentaire !
Feuilletés aux olives et fromage frais
La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de feuilletés aux olives et fromage frais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
A propos de Chef Simon
