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Des belles recettes avec des olives vertes, noires ou violettes

Olives

Vertes, noires ou violettes les olives sont le symbole de la cuisine méditerranéenne. Photo par Alessio Maffeis.

Recettes, techniques et vidéos d'olives du Chef

Pain aux olives
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Tarte feuilletée aux légumes
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Noisettes de lapin aux olives du Liban
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Gin Martini
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Vodka Martini
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Olives apéritives

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Roulé de poitrine de dinde
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Bouchée à la reine aux crevettes
Pizza roulée aux poivrons grillés
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Tajine de topinambours au poulet et aux olives
Poulet rôti, poêlée de légumes méridionale et polenta
Couscous de poulet aux olives
Cake aux olives et au pastis de Ludovic Turac
Tarte feuilletée aux olives niçoises, chèvre et jambon de Serrano
Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko
Petits pains aux olives
Tarte filo au thon, pesto, pêches rôties et burrata

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Vertes ou noires, les olives sont de toutes les recettes ensoleillées.

L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée
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Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

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