En rouge et noir
J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de bonbons au chocolat : Coccinelle 3D, Quiche à la tomate, Bonbons au chocolat noir et pralines roses, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires
- Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.
Quiche à la tomate
- Elle est parfaite pour un dîner avec une salade, mais personnellement j'aime la manger froide le lendemain.
Tartare de tomates, d'olives noires et de basilic
- Voici une recette simple pour un repas simple : un tartare de tomates, d'olives noires et de basilic...simple, mais efficace et rafraîchissante !
Red velvet pancakes
- Cette idée vient du gâteau classique américain, le "red velvet cake". C'est tellement un classique, qu'il a son propre article sur Wikipédia. Et puis, il y a eu la mode des déclinaisons : le red velvet cupcake, par exemple. Alors, pourquoi ne pas se lancer dans l'adaptation pour le pancake ?
Coccinelle 3d
- Mini tuto pour un gâteau chocolat caramel beurre salé.
Bonbons au chocolat noir et pralines roses
- Pour ces chocolats, j'ai donc réalisé une ganache chocolat noir à laquelle j'ai ajouté des pralines roses finement mixées.
Tartines à la salade crétoise
- Tartines à la salade crétoise pleines de saveurs d'été et fraîches. Tranches de pain, tomates, feta, câpres, olives, huile d'olive, herbes fines.Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Tapenade
La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.
pratique
Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert
recette
Croquettes de purée AVR à la courgette au parmesan , sauce crémeuse à la tapenade d'olives aux tomates séchées
Une recette familiale à faire avec un reste de purée de pomme de terre (ou faire de la purée exprès pour les croquettes ) , un délice fondant et parfumé
recette
Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
En ce moment
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.A propos de Chef Simon
