En rouge et noir

J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de bonbons au chocolat : Quiche à la tomate, Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires, Pizza tomates aubergine, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 21/07/2013.

Recettes et techniques du Chef

Tarte feuilletée aux légumes
Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !
8 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires
LaFrancesa - Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.
Quiche à la tomate
La soupe à la citrouille - Elle est parfaite pour un dîner avec une salade, mais personnellement j'aime la manger froide le lendemain.
Pizza tomates aubergine
Niya - Un vrai plaisir pour les papilles.
1 coup de coeur
Tartare de tomates, d'olives noires et de basilic
Piratage Culinaire - Voici une recette simple pour un repas simple : un tartare de tomates, d'olives noires et de basilic...simple, mais efficace et rafraîchissante !
Red velvet pancakes
Fluffie - Cette idée vient du gâteau classique américain, le "red velvet cake". C'est tellement un classique, qu'il a son propre article sur Wikipédia. Et puis, il y a eu la mode des déclinaisons : le red velvet cupcake, par exemple. Alors, pourquoi ne pas se lancer dans l'adaptation pour le pancake ?
Coccinelle 3d
Gourmand'Iz - Mini tuto pour un gâteau chocolat caramel beurre salé.
Tartines à la salade crétoise
Cuisine Culinaire - Tartines à la salade crétoise pleines de saveurs d'été et fraîches. Tranches de pain, tomates, feta, câpres, olives, huile d'olive, herbes fines.
Le coeur choko-griotte
Karine Cuisine Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une Saint-Valentin gourmande.

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Granité tomate poivron vidéo
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Tailler un poivron en brunoise vidéo
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois vidéo
Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois

Une tarte de saison pleine de saveurs !

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Les poivrons produits
Les poivrons

Vert, jaune ou rouge pour le poivron tout est question de maturité !

La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil recettes
La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil

La dolce vita dans vos assiettes

L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée recettes
L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée

Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

Olives apéritives technique
Olives apéritives

Parfumées et légèrement épicées.

Aubergines frites aux épices technique
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires recette
Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires

Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.

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Mi-figue, mi-raisin
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Le couple royal de l'automne est arrivé.
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
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Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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