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Pizza catalane traditionnelle aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires
Pizza catalane traditionnelle aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires

Pizza catalane aux poivrons, aubergines, anchois et olives noires

Facile
Préparation : 1 h Cuisson : 2 h 10 min

Ingrédients

8 personnes
Pour la pâte
Pour l'escalivada
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

On pourrait l'appeler tarte fine mais sa base est une pâte à pizza. On pourrait l'appeler pizza mais elle n'a pas de fond à la tomate, d'ailleurs est-ce cela qui définit une pizza ? On pourrait aussi l'appeler pissaladière catalane mais ce serait une offense à la discrétion catalane face à l'ostentation azuréenne. Recette traditionnelle catalane à servir à l'apéro ou en accompagnement.

Voir la recette
Publié le 17 juin 2013 à 10h25, Modifié le 25 juin 2025 à 14h19

Accord mets et boisson

Un rouge léger aux notes épicées ou une eau gazeuse aux zestes d’orange équilibrent le caractère salé de la pizza et exalte les saveurs méditerranéennes grillées.

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