Câpres ou pas cap ?

Des petits boutons originaires de la méditerranée qui parfument pizzas et salades.

De la morue au four avec sauce tomate et câpres, Pizza fraîche au saumon fumé et aux câpres, Estouffade de boeuf câpres, olives noires et anchois, etc. : vive les recettes de câpres !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/04/2014.

Recettes et techniques du Chef

Sauce gribiche
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade d’aubergines et câpres
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une salade prête en 20 minutes, parfaite pour les soirs d'été !
Estouffade de boeuf câpres, olives noires et anchois
LaFrancesa - Une recette camarguaise à réserver aux amateurs de sensations : saveurs franches de la Médieterranée, ardeur carnassière et sauce pittoresque !
1 coup de coeur
Pizza fraîche au saumon fumé et aux câpres
Galilou cuisine - Faire des pizzas maison par cette chaleur, c'est de la folie, me direz-vous ! C'est ce que je pensais aussi. Mais après avoir dégusté cette délicieuse pizza fraîche et gourmande, j'ai changé d'avis.
4 coups de coeur
De la morue au four avec sauce tomate et câpres
la conque d'or - Un délicieux plat de poisson aux saveurs méditerranéennes.
1 coup de coeur
Spaghetti, thon, olives et câpres
L'Italie dans ma cuisine - Un délicieux plat aux saveurs méditerranéennes, très simple à préparer et qui régalera toutes les papilles de la famille.

Autres recettes

Voir aussi

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Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

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Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

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Salade de falafels libanais

Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.

5 tutos pour la cuisine de l'été ! pratique
5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Les figues produits
Les figues

La figue n'est pas un fruit mais un faux-fruit.

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L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée

Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

Je deviens chèvre... recettes
Je deviens chèvre...

Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.

Laitues braisées technique
Laitues braisées

Garniture Choisy

Côte de boeuf grillée technique
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Charlotte au cassis recette
Charlotte au cassis

Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

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Tomates farcies à l’agneau et aubergine

Je vous propose aujourd’hui une recette vous permettant d’écouler les tomates de votre potager quand la saison bat son plein. La farce associant aubergines et viande d’agneau est vraiment originale et savoureuse.

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Crottin de chavignol grillé au thym miel et spéculoos

Crottin de chavignol grillé au thym miel et spéculoos, une salade qui sort de l'ordinaire avec son côté sucrée/salée.

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Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
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Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.