Gribiche

La sauce gribiche : une sauce incontournable.

Gribiche
Gribiche - sauce gribiche, sauce, sauces froides, mayonnaise, oeuf dur, câpres

Une sauce froide incontournable

Sauce froide dérivée de la mayonnaise dans laquelle le jaune d'oeuf cru est remplacé par du jaune d'oeuf dur et on y ajoute des câpres, des fines herbes et du blanc d'oeuf dur taillé en julienne.

Comment préparer la sauce gribiche ?

Suivez la recette du Chef Simon !

Une sauce pour quels plats ?

Elle accompagne généralement la tête de veau, le pot-au-feu, les grillades ou encore les poissons froids comme le cabillaud.

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