Gribiche

La sauce gribiche : une sauce incontournable.

Gribiche
Gribiche - sauce gribiche, sauce, sauces froides, mayonnaise, oeuf dur, câpres

Une sauce froide incontournable

Sauce froide dérivée de la mayonnaise dans laquelle le jaune d'oeuf cru est remplacé par du jaune d'oeuf dur et on y ajoute des câpres, des fines herbes et du blanc d'oeuf dur taillé en julienne.

Comment préparer la sauce gribiche ?

Suivez la recette du Chef Simon !

Une sauce pour quels plats ?

Elle accompagne généralement la tête de veau, le pot-au-feu, les grillades ou encore les poissons froids comme le cabillaud.

Mélangez, mixez, émulsionnez !

Potage, smoothie, mayonnaise en un clin d'oeil

mixer plongeant Bamix mixer plongeant Bamix
99.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Fonds (de cuisson) lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

Singer lexique
Singer

Singer une viande avec de la farine.

Vous pouvez compter sur l'oseille... recettes
Vous pouvez compter sur l'oseille...

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Des recettes bien trempées recettes
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Filet mignon au poivre technique
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Onglet à l'échalote technique
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.