Recettes de sauce gribiche

Sauce gribiche
La sauce gribiche sert d'accompagnement à la tête de veau, au jarret de porc accompagné de légumes cuits à la vapeur, ou au pot-au-feu. Photo par Krzysztof Golik.

Incontournable avec la tête de veau, la sauce gribiche est une sauce froide qui accompagne aussi parfaitement bien pot-au-feu, terrines de poisson, poule au pot et asperges.

Réalisée à base d'oeufs durs, de moutarde, d'huile, de câpres, de cornichons et de fines herbes de saison, elle se réalise facilement grâce aux conseils du Chef.

Recettes, techniques et vidéos de sauce gribiche du Chef

Sauce gribiche
Sauce gribiche

La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades

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Idées de recettes de sauce gribiche des Gourmets

Sauce Gribiche inratable
Sauce gribiche inratable

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Au cours d'un petit week-end à Lyon, nous avons fait un détour par les Halles de Paul Bocuse et par les boutiques de la Maison Cellerier ... Quel plaisir pour les yeux et les papilles (je vous en dirai plus dans un article pour vous présenter cette maison Lyonnaise et ses spécialités). Nous sommes revenus avec un Saucisson Truffé à la Pistache (un incontournable de la gastronomie Lyonnaise ) que j'ai préparé avec des Rates du Touquet accompagné d'une Sauce Gribiche. Je vous livre ma recette ... inratable avec mon TM5.

Tête de veau, sauce gribiche
Tête de veau, sauce gribiche

jolivet  -  avec le froid, une tête de veau est bien appréciée

Sauce gribiche
Sauce gribiche

Recettes du Chef  -  La vraie recette de la sauce gribiche. Parfaite avec viande et poissons mais aussi avec les légumes. Et bien sûr la fameuse tête de veau !

Poularde sauce gribiche
Poularde sauce gribiche

la cuisine d'agnes  -  Une poularde fermière cuite au pot relevée par une sauce gribiche

Tartine sauce gribiche
Tartine sauce gribiche

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Sauce gribiche
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Salade de pot au feu
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Salade de betterave et poireaux sauce gribiche
Salade de betterave et poireaux sauce gribiche

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Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce gribiche

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