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Terrine de jarret de porc aux herbes

Des recettes fraîches et parfumées

Les herbes aromatiques embaument le jardin et la cuisine.

Salade thaïe de joue de boeuf, Poulet à l'estragon, Thon Grillé à la Sauce Giovanni, Cakes aux fines herbes, etc. : quelle recette aura votre préférence ?

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
Chef Simon Chef Simon
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
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Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes
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Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !
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Recettes des Gourmets

Velouté de courgettes au basilic
Velouté de courgettes au basilic
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Pour ensoleiller nos repas de début d’automne, ce velouté est léger et sans gluten. A consommer pour se sentir bien !
Cakes aux fines herbes
Cakes aux fines herbes
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
D'après une recette du Chef Marc Veyrat (Restaurant La Maison des Bois, Haute-Savoie, 3 étoiles au Guide Michelin 2018).
Sauce gribiche
Sauce gribiche
cuisine en folie cuisine en folie
Idéale pour accompagner poissons et viandes blanches.
Salade thaïe de joue de boeuf
Salade thaïe de joue de boeuf
Les filles, à table ! Les filles, à table !
La joue de bœuf cuite au bouillon et préparée en salade est un pur régal. Ayant déjà goûté à une salade thaïe au boeuf, je me suis dit que la joue de boeuf serait parfaite également, car bien cuite, c’est un régal de tendreté !
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Soles panées à l'estragon
Soles panées à l'estragon
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Un poisson fin et délicieux juste pané.
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Poulet à l'estragon
Poulet à l'estragon
épicétout épicétout
L'estragon est idéal pour parfumer les viandes blanches comme la volaille ou le veau et le poulet à l'estragon est un classique dont on ne se lasse pas. Généralement cuit en cocote le poulet est délicieusement parfumé. Vous le servirez avec des légumes primeur ou du riz selon vos préférences.
Boeuf à la coriandre et citronnelle
Boeuf à la coriandre et citronnelle
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Voici une recette toute bête : du bœuf à la coriandre et citronnelle ! Servez avec des nouilles de riz ou un simple riz blanc. Je vous conseille de la faire mariner la veille pour le lendemain.
Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Le Yin Le Yin
Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : je vous propose donc ce soir un tataki de bœuf mariné à la citronnelle, gingembre, coriandre et citron vert. Une savoureuse fusion entre le tataki et l'émincé de bœuf mariné.
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Thon Grillé à la Sauce Giovanni
Thon Grillé à la Sauce Giovanni
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Des tranches de thon grillées et nappées d'une sauce légère à base de citron, ail, menthe et sauge.
Aiga boulida
Aiga boulida
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
La soupe à l'ail est en quelque sorte un "remède miracle" pour la digestion : elle permet de soigner des excès de table occasionnels, tout en savourant un bouillon délicieux.
Une sélection de recettes créée le 15/09/15  - Mise à jour le 17/03/23 .

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

tamis
Tamis

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de farine.

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Frais, séché, moulu le piment réveille nos assiettes.

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