Les fines herbes s'invitent dans nos recettes

Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.

Les fines herbes, c'est le petit bonheur au coin du jardin qui donne à nos préparations salées un goût si particulier.

Elles parfument et rehaussent les saveurs d'une quantité de plats, des soupes aux cakes en passant par les omelettes. Sans elles, ces recettes nous sembleraient bien tristes. À vos ciseaux et couteaux, elles n'attendent plus que vous !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Sauce ravigote

Chef Simon

Une sauce classique de la cuisine française.

Terrine de jarret de porc aux herbes

Chef Simon

Un jambon persillé tel qu'on le déguste en Bourgogne pour les fêtes de Pâques !

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Chef Simon

Une entrée simple et savoureuse.

Recettes des Gourmets

Salade de pommes de terre grenaille aux herbes

Flo/Au Fil du Thym

Une idée pour profiter de la courte saison des pommes de terre nouvelle avec cette salade de pommes grenailles aux herbes, servie tiède. Avec le fondant et la saveur des grenailles, la fraicheur des herbes, c'est un petit délice printanier.

Pita à l'omelette aux herbes

La tendresse en cuisine

Voici une recette qui nous arrive tout droit du Tadjikistan. Je l'ai découverte et refaite plusieurs fois en faisant des variantes. C'est une vraie merveille en 10 minutes maximum. Rapide et délicieux, que demander de plus ?

Boulettes de poisson aux fines herbes

Flo/Au Fil du Thym

Voici une recette facile et ludique de boulettes de poisson aux fines herbes et à l'ail, une recette adorée des petits et qui permet de consommer du poisson autrement. Ces boulettes se servent telles qu’elles façon “picorage” où peuvent être proposées en sauce par exemple avec des pâtes. Tout est permis !

Tortellini aux asperges

My Nomad Cuisine

Ces petites pâtes farcies aux asperges mettent à l'honneur des goûts simples et frais, rien de super sophistiqué ici. Un mélange tout simple d'asperges et de ricotta, que vous pouvez bien sûr remplacer par un bon fromage de chèvre, garni ces tortellini, qui sont ensuite assaisonnés d'une gremolata.

Croque saumon fumé, crème à l'aneth et avocat

cuisine en folie

Cette recette de croque-monsieur au saumon fumé et à la crème à l'aneth et avocat est parfaite pour un repas facile et rapide. Cela changera des classiques croques au jambon !

Salade de semoule aux betteraves et fines herbes

kilometre-0

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Cœurs d'artichauts sautés aux herbes fraîches

Lutsubo

Une recette simple et fraîche d'artichauts : juste les cœurs, prêts à déguster. J’ai ajouté un peu de persil et d’ail et j’ai terminé par de la chapelure pour faire dorer et croquer légèrement, à l’italienne. C’était un régal ! Une recette simple et gourmande, comme je les aime.

Galette de courgette aux fines herbes

Recette Thermomix

Voici la recette des galettes de courgette aux fines herbes, un délice pour accompagner votre soupe ou votre plat principal. Je vous propose ici la recette facile à la maison.

Une sélection de recettes créée le 20/03/19 - Mise à jour le 18/03/23 .