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Sélections de recettes de cuisine de herbes aromatiques

Notre choix de meilleures recettes de herbes aromatiques.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
Les fines herbes s'invitent dans nos recettes

Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.

Les herbes et fleurs de nos jardins
Les herbes et fleurs de nos jardins

Dès le printemps la nature révèle ses parfums.

Des recettes au doux parfum de lavande
Des recettes au doux parfum de lavande

La lavande parfume aussi bien biscuits et confitures que sorbets et boissons.

Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

L'estragon, il a tout bon !
L'estragon, il a tout bon !

Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.

Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !
Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !

Elle donne un vrai coup de fraîcheur à vos omelettes, salades et sauces vinaigrettes

On se lève tous pour l'aneth
On se lève tous pour l'aneth

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
10 recettes pour profiter de la saveur du romarin

Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.

Sauge qui peut !
Sauge qui peut !

Une herbe aromatique au parfum unique et pleine de bienfaits.

Des recettes fraîches et parfumées
Des recettes fraîches et parfumées

Les herbes aromatiques embaument le jardin et la cuisine.

On dit LA coriandre svp !
On dit LA coriandre svp !

Feuilles ou graines, la coriandre on l'adore.

Direction menthe-la-jolie !
Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

Sa majesté le basilic
Sa majesté le basilic

L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

Des recettes qui vont bien au thym
Des recettes qui vont bien au thym

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Profitons de la menthe fraîche du jardin !

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de herbes aromatiques partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Assaisonner
lexique
Assaisonner

Assaisonner une viande, une salade, un apprêt.

Corser
lexique
Corser

Corser une sauce

Graines de pavot
herbes et épices
Graines de pavot

Elles décorent et parfument de nombreuses recettes.

Absinthe (La grande absinthe)
herbes et épices
Absinthe (La grande absinthe)

Une plante à l'origine d'une liqueur du même nom qu'on appellera aussi "la fée verte"...

Marjolaine et origan
herbes et épices
Marjolaine et origan

Des aromates très souvent employées dans la cuisine méditerranéenne.

Mélisse
herbes et épices
Mélisse

Une plante herbacée appréciée pour son goût citronné et ses nombreuses vertus.

Fonds (de cuisson)
lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

Aromate
lexique
Aromate

Epices, aromates et garniture aromatique

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