Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de cerfeuil : Sauce béarnaise, Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil, Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béarnaise

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
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Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
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Recettes des Gourmets

Beurre d'herbes

une aiguille dans l potage - Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.
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Asperges blanches et sauce au cerfeuil

Noemie - Ces asperges blanches et sauce au cerfeuil sont vraiment délicieuses et simples à réaliser. Légère, vous pouvez proposer cette recette en entrée ou comme accompagnement. Le tout est sans lait, sans œufs, sans gluten... Et l'association de goût est tellement bonne qu'on vous en redemandera sans doute ! Avez-vous déjà cuisiné ces deux légumes ensemble ?

Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne.

Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil

Madame Potiron - Le mélange crème et zestes de citron fonctionne toujours bien avec les pâtes. Cette recette simple convient parfaitement avec des pâtes fraîches maison ou à défaut si vous n'avez pas le temps des pâtes fraîches sous-vide.

Sauce alcaline aux herbes

Bouchées Doubles - Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.

Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille

Gratinez - Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.

Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil

la cuisine d'agnes - Du cabillaud en papillotte enrichi par le parfum du cerfeuil : une recette saine, goûteuse et si simple à préparer.
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