Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de cerfeuil : Sauce béarnaise, Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil, Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat, etc.
Recettes et techniques du Chef
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Beurre d'herbes
- Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.1 coup de coeur
Asperges blanches et sauce au cerfeuil
- Ces asperges blanches et sauce au cerfeuil sont vraiment délicieuses et simples à réaliser. Légère, vous pouvez proposer cette recette en entrée ou comme accompagnement. Le tout est sans lait, sans œufs, sans gluten... Et l'association de goût est tellement bonne qu'on vous en redemandera sans doute ! Avez-vous déjà cuisiné ces deux légumes ensemble ?
Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat
- Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne.
Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil
- Le mélange crème et citron fonctionne toujours bien avec les pâtes.
Sauce alcaline aux herbes
- Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
- Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.
Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil
- Du cabillaud en papillotte enrichi par le parfum du cerfeuil : une recette saine, goûteuse et si simple à préparer.1 coup de coeur
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Persil frit
Une idée originale pour l'apéritif quand vous ne savez pas quoi faire d'un bouquet de persil. Cela change des habituelles cacahuètes, c'est plus sain, même frit, alors pourquoi s'en passer ? Rapide et facile à faire, vous surprendrez vos invités avec cette délicieuse recette !
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technique
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
recette
Beurre d'herbes
Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.
En ce moment
A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera
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A propos de Chef Simon
