Mettez un peu de cerfeuil dans votre vie !
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de cerfeuil : Sauce béarnaise, Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil, Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat, etc.
Recettes et techniques du Chef
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Beurre d'herbes
- Facile, rapide et délicieux ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.1 coup de coeur
Asperges blanches et sauce au cerfeuil
- Ces asperges blanches et sauce au cerfeuil sont vraiment délicieuses et simples à réaliser. Légère, vous pouvez proposer cette recette en entrée ou comme accompagnement. Le tout est sans lait, sans œufs, sans gluten... Et l'association de goût est tellement bonne qu'on vous en redemandera sans doute ! Avez-vous déjà cuisiné ces deux légumes ensemble ?
Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat
- Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne.
Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil
- Le mélange crème et citron fonctionne toujours bien avec les pâtes.
Sauce alcaline aux herbes
- Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par ses arômes et ses bienfaits concentrés. J'adore la manger avec des légumes crus ou cuits. Elle passe très bien aussi avec certains poissons. A partager sans modération ici ou à table.
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
- Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.
Cabillaud en papillote à la crème de cerfeuil
- Du cabillaud en papillotte enrichi par le parfum du cerfeuil : une recette saine, goûteuse et si simple à préparer.1 coup de coeur
Voir aussi
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Beurre de pomme
Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.
pratique
Conseils pour un barbecue réussi
Pour bien cuisiner au barbecue il y a des règles à respecter
recettes
Des plats de fêtes bien accompagnés
Mieux vaut passer les réveillons bien accompagné plutôt que seul.
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Pâtes au thon et pesto rosso
Une recette facile, rapide avec une sauce au pesto rosso et au thon avec deux-trois petites choses en plus pour la parfaire :) Parfaite pour celles et ceux qui sont pressé(e)s, ne veulent pas se prendre la tête mais veulent surtout changer des banales pâtes bolo ou carbo :)
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Polvo à Lagareiro
Le polvo à lagareiro est une délicieuse spécialité portugaise qui se prépare avec du poulpe bouilli puis cuit au four dans une huile à l'ail et aux fines herbes, avec des pommes de terre écrasées.
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Tarte aux abricots et basilic, confiture de cerises noires
Après avoir tout bien étudié, en long, en large et en travers, la poupoule vous présente donc… Passe ton BAC 0613 La tarte aux abricots, cerises noires et basilic.
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Tatin d'endives aux fromage de noix et morceaux de noix
La saison des noix et des endives, cela m'a donné une petite idée
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Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.A propos de Chef Simon
